A tejtermelés, -feldolgozás és a tejtermék-értékesítés hármas egységét megtestesítő tejgazdaság jelentősége mindenütt a világon összehasonlíthatatlanul nagyobb, mint amekkora az általa forgalmazott termékek pénzben kifejezett együttes értéke. Kiemelkedő jelentőségét nemzetgazdasági funkciói adják. Ezek sorában első helyen áll, hogy a tejgazdaság állítja elő a négy alapélelmiszer-csoport (tej-, hús- és gabonatermékek, valamint a zöldségek és gyümölcsök) közül azokat, amelyek a legalapvetőbbek, mással nem helyettesíthetők, jól illik rájuk az "elsők az egyenlők között" jelző. A legújabb kutatások azt is kiderítették, hogy a tej és termékei a földön lévő élelmiszerek közül a leggazdagabbak ún. egészségvédő bioaktív hatóanyagokban. A tejelő állatfajok tartása hozzájárul továbbá a vidék rendben tartásához és lakosságmegtartó képességének megerősítéséhez, a talajerő természetes visszapótlásához, a tejtermelő gazdaságok pénzügyi likviditásának fenntartásához, nemkülönben a nemzetgazdaság külkereskedelmi mérleg-egyensúlyának biztosításához. E tan- és szakkönyv a kornak megfelelő felépítésben átfogja a szakterület igen sokrétű eddigi tudományos és gyakorlati ismeretanyagát, ami - reményeink szerint - elősegítheti a magyar tejgazdaság szereplőinek mindennapi hatékony munkáját.
Die moderne intensive Landwirtschaft wird zunehmend als einer der Verursacher der Umweltbelastung erkannt. Das Auftauchen von Nitrat und Bioziden im Trinkwasser, von Schadgasen in der Atmosphäre un...
Online ár:
1 800 Ft
Online ár:
1 600 Ft
Online ár:
2 300 Ft