Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. ELŐSZÓ Karobról szóló könyv? Már megint egy új termék, gondolhatják egyesek. Ez tévhit - a karobot ugyanis a föld egyes területein már évezredek óta fogyasztják. Nálunk a karob, amelyet sokan inkább szentjánoskenyér néven ismernek, az utóbbi időkben az egészséges táplálkozást hirdető mozgalmaknak köszönhetően vált népszerűvé. A reformtáplálkozást sokan az élvezetről való lemondással azonosítják. A teljes értékű táplálkozásban az édességek nélkülözése nem szükségszerű. Néhány egyéb természetes édesség mellett a karob ezen a téren is újabb sikereket ért el. Mivel felhasználási módja a kakaóéhoz hasonló, ezért az egészséges táplálkozásban gyakran kakaóhelyettesítő szerepet tölt be. Függetlenül attól, hogy por vagy táblaalakú, a karob képes kielégíteni "csokoládé-függőségünket". A karob mégis több, mint egyszerű hiánypótló vagy helyettesítőszer. Ez a jellegzetes ízű élelmiszer valójában több lehetőséget is magában rejt. A karob az alacsony zsírtartalma, az izgatószerek hiánya, a természetes édessége, valamint a sokoldalú felhasználhatósága miatt a teljes értékű táplálkozást választók számára a teljes értékű konyha fontos kelléke. Vissza FÜLSZÖVEG Végre egy könyv, amelyet azok is bátran forgathatnak akiknek már attól is bűntudatuk támadt, ha édességre gondoltak. A legkényesebb reformtáplálkozási elvárásokat is kielégítő receptek mindegyike többszörösen kipróbált, bevált ínyencség. Mindez egy mediterrán csodanövénynek, a szentjánoskenyérnek köszönhető, amelynek terméséből készült a kakaót helyettesítő karob. A karob - ellentétben a kakaóval - mentes minden idegrendszert izgató anyagtól, ezért gyermekeknek kifejezetten ajánlott. Alig tartalmaz zsírt, így a fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. Nem kell cukrozni, hiszen gyümölcscukor tartalma miatt önmagában is édes. Magas rost-, és vastartalma kedvező élettani hatású. Nátriumban és káliumban szegény, így a szívpanaszokon is enyhít. Ne tagadja meg magától az egészséges élvezetet! TARTALOM Előszó 5 Amit a karobról tudni érdemes 6 A karob története 7 A feldolgozás lehetőségei 8 Beltartalmi értékek 9 Hozzávalók ismertetése 11 A karob kiszerelési formái 14 Sütemények 15 Teasütemények 47 Édes finomságok 71 Pudingok 91 Italkülönlegességek 101 Töltelékek 105 Recept index 113
75 recept 75 színes ételfotóval! Legtöbbször az egészen pici dolgok teszik nagyszerűvé a világot az aprócska ibolyavirág, a tündérillatú levendula vagy az örök virág, a rózsa pedig a mindennapo...
Online ár:
1 990 Ft