Mezőgazdasági fejlődésünk mindennapjai iránt érdeklődő olvasó számára aligha kétsége, hogy a nagyüzemi termelés fenntartását és termesztését nem voluntarista elképzelések, hanem gazdasági törvényszerűségek érvényesülése határozza meg még ma is, és - bár eltérő történeti körülmények között - határozta meg az 1945-ös földreformot megelőző évszázadban is.Tóth Tibor könyve e törvényszerűségek jelentkezését és hatásait foglalja össze egy gazdasági egység, a zömmel Somogyban elterülő mernyei uradalom vizsgálatával.A munka a legfontosabb termelési tényezők szerepének, az ágazati kapcsolatok kiszélesedésének és egyre szorosabbá válásának elemzésével azt a folyamatot mutatja be, amelynek kezdőpontján a nagyüzemi termelés bizonyos elemeit is tartalmazó árutermelő majorsági nagybirtok, végén pedig az intenzív termelés majdnem minden feltételével rendelkező nagyüzem található. (...)
A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők válasz...
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 500 Ft
Online ár:
3 315 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Online ár:
3 230 Ft
Eredeti ár: 3 400 Ft
Online ár:
5 865 Ft
Eredeti ár: 6 900 Ft
Online ár:
3 230 Ft
Eredeti ár: 3 800 Ft