TARTALOM:
A tea rövid története 1
A tea élettani hatásai. Egészséges ital-e a tea? 4
A tea termelése és feldolgozása, teafajták 8
Nemzetközi forgalomban levő és nálunk is kapható teafajták 14
A teakészítés és fogyasztás nemzetközi szokásai 18
A teafogyasztás nemzetközi adatai 21
A tea helye a vendéglátóiparban 26
Teakészítés a vendéglátóiparban 28
A teakínálat lehetőségeiről 32
Hazai és külföldi teareceptek 33
Különleges italok és ételek teával és teához 38
A tea vendéglátóipari árkalkulációja 42
A tea reklámozásának lehetőségei 44
Felhasznált szakirodalom 47
E kötet forradalmasítja a single malt whiskyk értékelési módját. David Wishart utat vág a single maltok jellemzésére ezidáig használt zsargonon, és egy objektív, könnyen alkalmzható kóstolási útmut...
Online ár:
4 740 Ft