Szentesi Szárnyaskönyv

Összefoglaló

TARTALOM
Levesek 12
Csirkegombócleves királyrákkal 12
Újházi tyúkhúsleves 12
Brokkoli krémleves habos csirkemájgombóccal 13
Falusi libaleves 14
Lakodalmas libaleves maceszgombóccal 15
Tatárkolbászos lencseleves 16
Kukoricakrémleves csirkehússal, tavaszi hagymával 17
Sonkás-tarkababos minestrone 18
Kapros uborkaleves csirkemellel 19
Főételek 40
Diós bundában sült csirkemell királyrákkal töltve 22
Pulykasonka-koktél cukordinnyével 22
Kacsapástétom háziasan 24
Jércekoktél ananásszal, mentával 25
Libamájsaláta mandarinnal 26
Francia libamájpástétom tokaji öntettel 27
Zöldséges kacsasaláta tárkonyos öntettel 28
Töltött paradicsom rizses pulykasonkasalátával 28
Csirkemájsaláta málnával 30
Libamáj gránátalmás articsókasalátáva 30
Baromfimájas szendvics 32
Zöldséges virslisaláta 33
Almás szárnyassaláta mandulával 34
Dijoni mustáros sonkasaláta 34
Francia libamájpástétom szarvasgombával 35
Húsvéti pulykapástétom tésztában 36
Kókuszos csirkesaláta 36
Kapros-kolbászos tésztasaláta 37
Főételek
Szőlős csirkecombok 40
Pulykasonkás-zöldséges pizza 40
Rókagombás csirkemell vajastésztában 42
Olaszos töltött csirkemell roston 43
Sajttal töltött csirkecomb olívaolajos friss salátával 44
Csirkés-tengeri gyümölcsös paella 45
Sült csirke kapros-paprikás tökkel 46
Rántott csirkeszárny párolt zellerrel 47
Csirkemájnyárs 48
Rántott csirkemell szezánmagos zöldkörettel 48
Camembert sajttal töltött csirkemell 50
Rántott sajt salátakörettel, gyömbéres öntettel 51
Pácolt-füstölt csirkecombok gombás-paradicsomos mártásban 52
Indonéz kókuszos csirke Padlizsánnal töltött csirkecomb kakukkfüves mártással 54
Rókagombás spárgás csirkebecsinált 54
Zöldséges csirkemell pezsgőmártásban 56
Szegedi gulyáscsirke 56
Vargányagombóc kapros csirkepaprikás 58
Csirkecomb mézes raguval 59
Pulykaragu tésztában 60
Rántott pulykamell fokhagymás-tejszínes karfiollal 60
Sajttal-kolbásszal töltött pulykamell gyümölcsökkel 62
Pulyka tallér salátával, kapros-snidlinges mártással 63
Mogyorós-őszibarackos csirke 64
Rántott csirkecomb sajtos-tejfölös burgonyapürével 64
Szecsuáni pulykaragu 65
Gombás párizsikosárka 65
Currys-aszalt meggyes töltött csirke 66
Sajttal-brokkolival töltött pulykamell bazsalikomos mártással 67
Sajttal-sonkával töltött pulykamell joghurtos céklasalátával 68
Csirkemell tojásos gombával töltve 68
Babos-pulykás rétes 70
Bazsalikomos libamáj rókagombával 70
Sajttal töltött pulykamell padlizsánnal 72
Chilis-babos csirkeragu 73
Lecsós kacsa vörösboros tarhonyával 74
Pekingi kacsa 75
Fokhagymás pácolt-füstölt csirkecomb 76
Libacomb krémmártással, zsemlegombóccal 77
Csirkepörkölt túrós csuszával 78
Zöldséggel töltött pulykamellrolád kaprimártással 79
Kolduscsirke lótuszlevélben, agyagban sütve 80
Mézes-mazsolás pulykamell 81
Töltött paprika 81
Fürj szalonnával, bazsalikommal 83