a budapesti Le Meridien Hotel és a párizsin Ambassador Hotel...

Összefoglaló

...Front Office részlegének komplex elemzése Budapest és Párizs két európai főváros, két hasonló és mégis eltérő kultúrával. Az egyik az otthonom, ahol főiskolai éveimet töltöttem, a másikban pedig többek között elsajátítottam a szakmám alapjait. A párizsi luxusszállodában töltött hónapok adták az ötletet, hogy két ilyen nagy múltú francia hotel példáján mutassam meg, milyen különböző is az egyformának tűnő. Véleményem szerint mindkét szállodának lenne mit tanulnia a másiktól. Bár a Front Office tevékenység komplexitásáról szól ez a könyv, a többi részleg – így például az étterem – munkája is nagy befolyással van rá. Étteremvezetőként azóta megtanultam ezt. Hogy miért van így és hogyan működik? Leírtam ebben a könyvben. 2007. januárban nívó-díjat kaptam érte. Elsőként Laurent Carasconak ajánlom ezt a könyvet – nélküle nem születhetett volna meg, szerzője pedig ma sem szakmai, sem emberi téren nem lehetne az, aki.