Összefoglaló
Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző tejtermékek (joghurt, túró, sajt) készítéséhez azonban ismerni kell azokat a biológiai és biokémiai folyamatokat, amelyek segítségével jó minőségű és jó ízű termékeket kapunk. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozástól az eladásra kész specialitásokig.
Részletek
- 156 oldal
- Kötés: cérnafűzött, keménytáblás
- ISBN: 9789632866055
- Eredeti cím: KÄSE AUS SCHAF-, ZIEGEN- UND KUHMILCH SELBSTGEMACHT
- Fordító: Nagynékiszlinger Henrietta
Harc a meztelencsigákkal
A palántáit, a friss leveleit bontogató salátáit, az éppen érő szamócaszemeket féltő kertészkedőknek ad segítséget ez a könyv abban a küzdelemben, amit a meztelencsigák ellen lehet vívni. Miért ke...
Online ár:
2 465 Ft
Eredeti ár: 2 900 Ft
Online ár:
10 280 Ft
Eredeti ár: 10 821 Ft
Online ár:
12 961 Ft
Eredeti ár: 13 643 Ft
Online ár:
15 285 Ft
Eredeti ár: 16 089 Ft
Online ár:
12 399 Ft
Eredeti ár: 13 051 Ft
Online ár:
12 958 Ft
Eredeti ár: 13 640 Ft
Online ár:
10 375 Ft
Eredeti ár: 10 921 Ft
Online ár:
20 058 Ft
Eredeti ár: 21 113 Ft
Online ár:
12 402 Ft
Eredeti ár: 13 054 Ft
