Házi praktikák

A gesztenye

A gesztenye gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, és sok jótékony hatása van a házi gyógyászatban is. A szelídgesztenye származásáról...

Gyógyteák könyve - 3. bővített, átdolgozott kiadás

Már gyűjtögető őseink is felfedezték, hogy egyes növények gyógyító erővel bírnak. Napjainkban pedig ismét reneszánszát éli a növénygyógyá...

A must készítése, táplálkozás-élettani szerepe, receptek

A jelenleg is zajló gasztronómiai forradalom ezt az italt is alaposan górcső alá vette, és beillesztette a mai kor ételkultúrájába. Ennek...

Zöldfűszerek a konyhában

A tartalomból: A fűszernövények felhasználása Fűszerek A-tól Z-ig Fontosabb fűszerek részletes bemutatása A ritkábban haszná...

Az alma

Az alma, a Paradicsom tiltott gyümölcse, a több ezer éves történet szerint Éva kezében a csábítás eszköze, az egyik legfontosabb gyümölcs...

A legjobb hamburgerek

Hosszú évek óta fogyasztják, és közkedveltségük egyre növekszik az ízletes, szaftos hamburgereknek. Nemrég még csak hamburgerzsemléből, h...

Ecetek és olajok

Házi készítésű tejtermékek

Tartalom: 1. Bevezetés és történeti áttekintés 2. A tej minősége 3. Mikroorganizmusok a tejfeldolgozásban 4. A tej kezelése 5. A tej ...

Ételdíszítés

Az ételek díszítésével már Mátyás király korában is foglalkoztak: friss, szárított vagy aszalt zöldségekkel, gyümölcsökkel, zöld fűszerek...

Bodza a kertben, a konyhában és a házi patikában

A könyvben betekinthet az olvasó a történetébe, olvashat a különböző bodzafajokhoz kapcsolódó babonákról, megismerheti a rokon fajokat, o...

Házi készítésű tejtermékek

Újszerű

Ételdíszítés

Az ételek díszítésével már Mátyás király korában is foglalkoztak: friss, szárított vagy aszalt zöldségekkel, gyümölcsökkel, zöld fűszerek...

A legjobb hamburgerek

Hosszú évek óta fogyasztják, és közkedveltségük egyre növekszik az ízletes, szaftos hamburgereknek. Nemrég még csak hamburgerzsemléből, h...

Ecetek és olajok

Házi készítésű tejtermékek

Tartalom: 1. Bevezetés és történeti áttekintés 2. A tej minősége 3. Mikroorganizmusok a tejfeldolgozásban 4. A tej kezelése 5. A tej ...

Likőrök házi készítése

Tartalom: Mit nevezünk likőrnek? A likőr alkoholtartalma Melyik gyümölcsöt válasszuk? A gyógynövények finomak és egészségesek Szükséges e...

Ételdíszítés - Díszítés és receptek

Az ételek díszítésével már Mátyás király korában is foglalkoztak: friss, szárított vagy aszalt zöldségekkel, gyümölcsökkel, zöld fűszerek...

A sajt - Sajtkészítés és receptek

A tejből savanyítással vagy melegítéssel készülő sajtok hosszú idők óta az emberiség egyik alapvető élelmiszerének számítanak, sőt, válto...

A must készítése, táplálkozás-élettani szerepe, receptek - Házi praktikák

A jelenleg is zajló gasztronómiai forradalom ezt az italt is alaposan górcső alá vette, és beillesztette a mai kor ételkultúrájába. Ennek...

Bodza a kertben, a konyhában és a házi patikában

A könyvben betekinthet az olvasó a történetébe, olvashat a különböző bodzafajokhoz kapcsolódó babonákról, megismerheti a rokon fajokat, o...

Füstöljünk házilag húsokat, vadakat és szárnyasokat

A füstölésnek évezredes hagyományai vannak, és maga az eljárás az idők folyamán tulajdonképpen nem változott. A halat, húst vagy sajtot...

A legjobb hamburgerek - Receptek húsevőknek, vegetáriánusoknak és mindenki másnak

Hosszú évek óta fogyasztják, és közkedveltségük egyre növekszik az ízletes, szaftos hamburgereknek. Nemrég még csak hamburgerzsemléből, h...

Zöldfűszerek a kertben és a konyhában

A megfelelő mértékkel használt fűszerek kivételes ízekkel és illatokkal gazdagítják ételeinket, befolyásolják étvágyunkat, serkentik az e...

A liszt - 33 fajta - Tulajdonságaik - Felhasználásuk

A könyv fejezeteiben sorra vesszük a különféle magok, hüvelyes növények terméséből készült lisztek történetét, elnevezéseit és táplálkozá...

Vadételek

A vadhús egészséges, biológiai és élvezeti értéke kiváló. Fehérjében gazdag, zsírtartalma pedig jóval kisebb a hizlalt, tenyésztett háziá...

Likőrök házi készítése - Tudnivalók és receptek

Tartalom: Mit nevezünk likőrnek? A likőr alkoholtartalma Melyik gyümölcsöt válasszuk? A gyógynövények finomak és egészségesek Szükséges e...

Gyümölcslevek házi készítése - Tudnivalók és receptek

Tartalom: 1. A gyümölcs – az emberiség állandó kísérője 2. Gyümölcsléfogyasztás az Európai Unióban 3. A gyümölcsöskert 4. A gyümölcs 5. ...

Házi készítésű tejtermékek - Tudnivalók és receptek

Tartalom: 1. Bevezetés és történeti áttekintés 2. A tej minősége 3. Mikroorganizmusok a tejfeldolgozásban 4. A tej kezelése 5. A tej ...

Aszalt gyümölcsök és zöldségek - Aszalás és receptek - Aszalás és receptek

1. Bevezetés: Tartósítás 2. A szárítás és aszalás módszerei 2.1. Szárítás 2.2. Aszalás 2.3. A nyersanyagok előkészítése 2.4. Aszalványo...

Ecetek és olajok

A savanyú káposzta - Házi praktikák - Tudnivalók és receptek

Népszerű eledelünk törtélnetét, termesztését, biológiai fontosságú összetételét mutatja be ez a könyv. Gyakorlati tanácsokat ad a savanyú...

Gyógyteák könyve

A kiadvány tartalmából: -Gyógynövény-történelem -A gyógynövények drogjai és hatóanyagai -A gyógynövények gyűjtése -A gyógynövénye...

Zöldfűszerek a konyhában

A tartalomból: A fűszernövények felhasználása Fűszerek A-tól Z-ig Fontosabb fűszerek részletes bemutatása A ritkábban haszná...

A mák - Termesztés és receptek

Tartalom: A mák származása, felhasználásának története, A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben, A mák haszn...