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Hopfen - Wohltuendes aus der Natur

Der Hopfen verleiht nicht nur dem Bier Würze, sondern enthält auch wertvolle Vitalstoffe, die wir nutzen können, um zahlreichen Beschwerd...

Vorratshaltung - Frisch halten, einfrieren, konservieren

Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Ei...

Vorrat halten - Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalzen, Räuchern, Alkoholische Gärung, Milchsäuregärung. Mit bewährten Rezepten zur Gemüse-, Obst-, Milch-und Fleischverarbeitung

Bekannte und vergessene Gemüse - Botanik, Geschichte, Heilkunde und Anwendungen

Unsere alltäglichen Gemüse sind weit mehr als blosse Vitaminspender: Sie sind voller Geheimnisse, bunter Geschichten und Magie, zum Teil ...

Der Geschmacksthesaurus - Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki...

Augenlust & tafelfreuden

Brennnessel - Wohltuendes aus der Natur

Die Brennnessel wächst fast überall und jeder kennt sie als Unkraut. Aber wussten Sie schon, dass sie auch eine Heilpflanze ist und darüb...

Mondamin, Die kulinarische Intelligenz - Mehr als Stärke

Dieses Buch ist nicht gegen, sondern für etwas geschrieben: für ein wesentlich intensiveres Verhältnis zu Nahrung und Genuss, für den Auf...

Rosen - Wohltuendes aus der Natur

Die "Königin der Blumen" verzaubert nicht nur als Zierpflanze, sondern enthält auch wertvolle Vitalstoffe, die wir uns zunutze machen kön...

Hanf - Wohltuendes aus der Natur

Obwohl der Hanf seit Jahrtausenden als Heil- und Nutzpflanze hoch geschätzt wird, haben wir erst vor einigen Jahren damit begonnen, die v...

Das HOW NOT TO DIET Kochbuch - Mehr als 100 Rezepte für gesunden und dauerhaften Gewichtsverlust

Über 100 köstliche Gerichte aus Dr. Gregers pflanzenbasierter Küche beweisen endgültig: Genießen ohne schlechtes Gewissen ist möglich. Ob...

Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen

Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinter...

Handlexikon der Kochkunst 1 - Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben

Diese völlig überarbeitete Auflage beinhaltet neben den traditionellen nun auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der ...

Linde - Wohltuendes aus der Natur

Die Linde ist nicht nur ein imposanter Baum, auch ihre wunderbar duftenden Blüten haben es in sich: Lindenblüten werden schon von jeher i...

Das Gewürzhandbuch - picantissimo

Gernot Katzer und Jonas Fansa haben ein umfangreiches Handbuch zusammengestellt, das dem Bedarf nach fundiertem Wissen über die Geheimnis...

Herbstliche Gaumenfreuden - Die Kunst der Kürbissuppen

Tauchen Sie ein in die Welt der Kürbissuppen und entdecken Sie eine Fülle von Rezepten, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden. Von...

Lavendel - Wohltuendes aus der Natur

Der Lavendel enthält nicht nur wertvolle Vitalstoffe, die wir uns zunutze machen können, um Beschwerden vorzubeugen beziehungsweise zu li...

Meine Rezepte - petrol

Attraktiv gestaltetes Rezept-Einschreibebuch, mit dem Sie Ihre eigene Rezeptsammlung ständig erweitern können. Ob Zeitschriftenausschnitt...

50 einfache Dinge, die Sie über Wein wissen sollten

Wolfgang Staudt führt den leser in 50 Schritten ausführlich durch die Welt der Weine. Einsteiger finden hier wirklich alles, was Profis w...

Die Trüffel - Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020

DIE GEHEIMNISSE EINER DELIKATESSE. MYTHEN, KURIOSITÄTEN UND FAKTENDas Buch eröffnet einen spannenden, hochaktuellen Blick auf Trüffeln, d...

test Warenkunde: Brot

Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was ist eigentlich gutes Brot? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Kaufe ich ...

Günstig gut einkaufen - Preiswert, gesund und nachhaltig essen - Bio, regional, saisonal - mit Einkaufsguide, Vorratstipps und Rezepten

Atlas der erlesenen Chilis und Paprika

Von mild bis wild: Der "Atlas der erlesenen Chilis und Paprika" erzählt von der faszinierenden Vielfalt dieser Pflanzenfamilie. Informati...

Haushaltstipps ohne Schnickschnack - Omas bewährte Ratschläge für Küche, Haus und Garten

Flecken auf der Tischdecke, Kratzer auf dem Holzmöbel oder ein verbrannter Kuchen - für viele große und kleine Pannen im Haushalt hatte G...

Trocknen und Dörren - Das Einsteiger-Handbuch; Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter

Alles rund ums Trocknen¿ Besondere Geschmackserlebnisse ¿ Günstig haltbar machen¿ 50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & GeflügelWer...

Kräuter - 70 Küchenkräuter von A-Z. Mit Minirezepten zum Kennenlernen

Endlich Überblick in der Welt der Küchenkräuter! Die grünen Aromawunder bringen gesunde, frische Würze an unser Essen und verleihen jedem...

Exotische Früchte - Obst, Gemüse, Nüsse

Die Vielfalt der Tropen • Exotische Früchte aus aller Welt• Mit vielen Rezepten und Gesundheitstipps• Das Wichtigste über ...

Die Kunst des Foodpairing - 10 000 Geschmacks- und Aromakombinationen für mehr Genuss in der Küche

Foodpairing ist eine Wissenschaft für sich. Warum schmecken altbekannte Kombinationen von Nahrungsmitteln so ausgewogen? Und warum funkti...

Das Lexikon der alten Gemüsesorten - 800 Sorten - Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche

Ein Standardwerk, das neue Massstäbe setzt. Kennen Sie Safier Kartoffeln, die Tomate Rheinlands Ruhm, den Maikönig, deutsche Riesentraube...

Messer - Handwerk und Kultur des Küchenmessers

Jeden Tag nehmen wir sie in die Hand und arbeiten mit ihnen. Wir widmen ihnen Zeit, schleifen sie und bewahren sie in speziellen Blöcken ...

Neue Cuts vom Rind

"From nose to tail" ist mehr als nur ein kulinarischer Trend. Immer mehr Metzger, Köche und Verbraucher erkennen, dass es viel mit Verant...

Gewürze - Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze! <BR>Kitzeln Sie den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. heraus. I...

Kochbuch ohne Rezepte - Band 1 - 4 im Set

Polettos Pasta Passione

"Pasta macht einfach glücklich", findet Cornelia Poletto. Wenn sie Freunde einlädt, gibt es kein Sterne-Menü, sondern ihre absolute Liebl...

Starke Stücke - Oder: Der ganze Geschmack

Ein starkes Stück: Wie kommt der "Leberkäs Hawaii" in die Sterneküche des Schlosshotels Friedrichsruhe? Was hat den Meisterkoch Lothar Ei...

Asmus Omnia Sua Secum Portans, Oder Sämmtliche Werke Des Wandsbecker Bothen; Volume 3

This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. T...

Der Geschmacksthesaurus (Band 2) - noch mehr Aromen - Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche. Die Fortsetzung des Welt-Bestsellers

Der mit Spannung erwartete Nachfolger von Niki Segnits Weltbestseller 'Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die ...

Michael Montaigne's Gedanken und Meinugen über allerlei Gegenstände, ins Teutsche übersetzt, Dritter Band

This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. T...

Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse - Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung - Das einzigartige Lexikon über alle wichtigen heimischen und exotischen Küchenpflanzen

Pastasaucen magisch kreativ - So gut, dass die Nudel zur Nebensache wird: Neue, überraschende Ideen für Pesto, Sugo & Co.

Pasta? Geht immer! Vor allem mit diesem Schatzkästchen voller brandneuer Saucen und Toppings, die deine Geschmacksknospen betören und dei...

Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis englisch-deutsch / deutsch-englisch - A practical Dictionary of Brewing and Bottling English-German / German-English

Der Nutzer findet in diesem Spezialwörterbuch das für ihn relevante Fachvokabular für den Brauereialltag, für Gespräche mit Anlagenbauern...

Der große Larousse Gastronomique. Das internationale Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur. - 4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte

Köche, Foodexperten und Genießer aufgepasst: Diese Koch-Enzyklopädie ist umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis, hervor...

Modernist Pizza. Deutsche Ausgabe - 3 Hardcover-Bände1 Rezepthandbuch.

Mit Modernist Pizza entführen wir Sie in die faszinierende Welt einer der beliebtesten Speisen der Erde. Nach über vierjähriger Recherche...

Der Whisky Atlas - Über 480 Whiskys und 500 Destillerien weltweit im Porträt - Neuausgabe des Bestsellers - Deutscher Kochbuchpreis 2025 GOLD | Ultimatives Geschenk für Genießer

Nahrhafte Landschaft 3 - Von Baumwässern, Fetthennen, Schaum- und Springkräutern, Ohrenpilzen, süßen Eicheln, Kranawitt und anderen wiederentdeckten Nutz- und Heilpflanzen

Wildgemüse, Wildobst, Nutz- und Heilkräuter, nährende Bäume oder Pilze wachsen vor der Haustüre. Über Wert, Verarbeitung und Verwendung d...

Raclette & Fondue - ... und ganz viel Leckeres dazu

Die Tage werden kürzer und kälter - und in Deutschlands Esszimmern wird gebrodelt und gebrutzelt, was das Zeug hält: Die Raclette- und Fo...

Nahrhafte Landschaft 4 - Von Ferkelkräutern, Wiesenknopf, Ziegenmilch, Ruchgras, Rasch, Birnmehl, Kraterellen und anderen wildwachsenden Nutzpflanzen

Das Sammeln von Wildpflanzen in der Natur und die Kultivierung von Kräutern im Garten für Heilzwecke und den täglichen Nahrungserwerb geh...

Speisekammer aus der Natur - Bevorratung und Haltbarmachung von Wildpflanzen

Wer mit Wildpflanzen in der Küche arbeitet, muss sich nicht auf deren saisonale Verfügbarkeit beschränken. Das Autoren-Duo präsentiert al...

Pfälzer Weinbuch - Namen und Herkunft der Pfälzer Weine

Viele klingen seltsam, manche geheimnisvoll, manche lustig: Meerspinne, Ungeheuer, Eselshaut, Musikantenbuckel ... Woher kommen die Namen...

Mit Gewürzen und Kräutern kochen und heilen - Rezepte für die Heil- und Kochkunst. Anbau - Ernte - Konservierung

Dieses Buch zeigt, wie allein mit dem Würzen von Speisen auf individuelle Schwachpunkte des Körpers und akute Erkrankungen eingegangen we...

Lieblingssüßigkeiten vegan - Schokoriegel, Doppelkeks & Fruchtgummi selber machen. Das Rezeptbuch für vegane Süßigkeiten wie Riegel, Kekse & weitere leckere Lieblings-Snacks von früher und heute

Süßes endlich ohne schlechtes Gewissen! Süßigkeiten vegan selber machenOb Schoko-Sahne-Pudding, Doppelkeks, Cremetörtchen, Schokoaufstric...

47 Kohlenhydratarme Rezepte - Alltagstauglich Low-Carb kochen - von Suppen über Fischmahlzeiten bis hin zu leckeren Fleischgerichten

Rezepte:Rinderbrustfilet mit KokosbutterHawaiianische SchweinekotelettsKnoblauchgarnelen mit ReisKokos-Hähnchen-SticksGarnelen an thailän...

Das kulinarische Erbe Bayerns (Neuauflage) - Eine Rezept- und Spezialitätensammlung aus Oberbayern, Niederbayern, Oberpfalz, Schwaben, Unterfranken, Mittelfranken, Oberfranken

Umfassende Spezialitätensammlung aus allen sieben bayerischen RegierungsbezirkenMehr als 120 bewährte Rezepte aus der natur- und heimatve...

Koch- und Gartechniken - Wissenschaftliche Erläuterungen und Rezepte

1 x einkaufen, 60 x kochen - Das Genuss-Kochbuch, das Zeit und Nerven spart

Ständig zum Supermarkt rennen - nein, danke? Dann ist "1 x einkaufen, 60 x kochen" genau das Richtige: Mache einmal einen Großeinkauf und...

Essbare Wildpflanzen für Einsteiger

Als 'Unkraut' werden sie beschimpft. 'Beikräuter' nennt sie politisch korrekter und dennoch herablassend der Fachjargon. Wanderschuhe zer...

Aroma essenziell - Die praktische Kunst des Würzen

Das ganze Jahr frisch: Blumen, Obst, Gemüse oder Salat - ohne chemische Zusätze und regional! Gärtnern und Eigenanbau sind wieder sehr be...

Brainwashed - Wie die Lebensmittelindustrie unser Glücksempfinden verändert, mit Werbung unsere Bedürfnisse manipuliert - und wie wir uns dagegen wehren können

Während der Recherche für seinen Bestseller Die bittere Wahrheit über Zucker machte Robert Lustig eine alarmierende Entdeckung: Unser Str...

Die neue Ess-Klasse - Kreativ kochen, bewusst genießen

Tradition als FortschrittDie Lebensmittelskandale der letzten Jahre und die Diskussion um die Massentierhaltung haben das Bewusstsein ges...

Bärlauch

Noch liegt Schnee, doch die ersten Bärlauchblätter spriessen bereits zaghaft unter der schützenden Laubschicht. Bei mildemWetter kann man...