Konyhaszótár - Alexandre Dumas szakácskönyve

Információk

  • 168 oldal
  • Kötés: flexibilis karton
  • ISBN: 9789631362503

Összefoglaló

Talán meglepő, de id. Alexandre Dumas (1802-1870) élete fő művének nem a testőrök kalandjait elbeszélő, hihetetlenül népszerű regényeit, és még csak nem is a fiatalok számos nemzedékét elbűvölő Monte Cristo grófját tartotta, hanem a Magyarországon alig ismert, Nagy konyhaszótár (Le grand dictionnaire de cuisine, 1873) című könyvét. Dumas az opus magnumról úgy nyilatkozott, azt szeretné, ha könyvét nem csak olvasnák, de a benne található ételleírásokat meg is főznék a minden ízre kíváncsi konyhaművészek. Franciául nem értő honfitársainknak ez eddig nem volt lehetséges, mert a szótárat majdnem másfél évszázad alatt egyszer sem fordították le magyarra, még rövidített formában sem.
Ennek az egyedülálló gasztronómiai alapműnek a bevezetőjében Dumas nem kevesebbre vállalkozott, mint hogy összefoglalja az étkezési kultúra történetét a kezdetektől az 1860-as évekig. Az emberiség és az evés kapcsolatát szemléletes példákon mutatja be, majd a szótárrészben A-tól Z-ig veszi sorra kora ínyesmesterségének címszavait. Alapanyagokat, hozzávalókat, ételeket, konyhai eszközöket, főzési technikákat. A maga romantikus, anekdotázó, túláradó és életvidám (igaz, néhol ironikus, olykor már-már cinikus) modorában meséli el saját tapasztalatait, a történelmi tudnivalókat és a nagy mesterek fortélyait egy-egy fogás vagy konyhaművészeti fogalom kapcsán.

0.150000006
3 490 Ft 2 966 Ft
11 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Konyhaszótár - Alexandre Dumas szakácskönyve

Konyhaszótár - Alexandre Dumas szakácskönyve

+
8 480 Ft 7 207 Ft 0.15
Beszállítói készleten
10 - 12 munkanap
Kívánságlistára
Teljes lista
  • Beh Mariann, a Bazsalikomos kert megálmodójaként ismert kertészmérnök, gyerekkora óta a természetben érzi magát igazán otthon. Kertjében egyedülálló módon kezdte el me...

    20 pont
    Beszállítói készleten
    6 - 9 munkanap
    könyv
    Beh Mariann: A kert konyhája - Négy évszak ehető növényei receptekkel
    Beszállítói készleten

    Beh Mariann: A kert konyhája - Négy évszak ehető növényei receptekkel

    BOOOK KIADÓ KFT, 2018 0.150000006 5 990 Ft 5 091 Ft
  • 100 modern és könnyen elkészíthető étel a Földközi-tenger déli és keleti partvidékéről Ha egy ételnek perzsa, török vagy arab neve van, sokan azt gondolják, hogy bizto...

    22 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Sabrina Ghayour: Az Ezeregy éjszaka ízei - Közel-keleti konyha mindenkinek
    Raktáron

    Sabrina Ghayour: Az Ezeregy éjszaka ízei - Közel-keleti konyha mindenkinek

    Bookline Könyvek, 2018 0.150000006 6 500 Ft 5 525 Ft
  • Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi Jeruzsálemben születtek, ugyanabban az évben, Sami a keleti arab, Yotam a nyugati zsidó városrészben. Közel harminc évvel később London...

    20 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Yotam Ottolenghi; Sami Tamimi: Jeruzsálem - A több ezer éves város sokszínű konyhája
    Raktáron
  • Váncsa István nagy sikert aratott szakácskönyve, a Lakoma második része az olasz konyha remekeit veszi sorra a szerzőtől már megszokott módon, szórakoztató, irodalmi, ...

    16 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Váncsa István: Lakoma 2. - Az itáliai konyhák legfinomabb ételeiből
    Raktáron

    Váncsa István: Lakoma 2. - Az itáliai konyhák legfinomabb ételeiből

    Libri Könyvkiadó, 2017 0.150000006 4 990 Ft 4 241 Ft
Teljes lista
  • Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi Jeruzsálemben születtek, ugyanabban az évben, Sami a keleti arab, Yotam a nyugati zsidó városrészben. Közel harminc évvel később London...

    20 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Yotam Ottolenghi; Sami Tamimi: Jeruzsálem - A több ezer éves város sokszínű konyhája
    Raktáron
  • A palacsintát mindenki szereti! Ki mondta, hogy egy palacsinta csak lekváros vagy kakaós lehet? A gasztronómia és a világ ízei iránt érdeklődő olvasók most számtalan ú...

    6 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Sudi Pigott: Dobd fel! Palacsinták a világ minden tájáról
    Raktáron

    Sudi Pigott: Dobd fel! Palacsinták a világ minden tájáról

    Kossuth Kiadó, 2018
    akcióban
    0.5
    3 490 Ft 1 745 Ft
  • Nemcsak a filmvásznon szenvedélyes a világhírű sztár, Gérard Depardieu, hanem a konyhában is. A hobbiszakácsnak, az élvezetek emberének időközben szakmájává is lett a ...

    3 pont
    Raktáron
    1 - 3 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Gérard Depardieu: Az én szakácskönyvem
    Raktáron

    Gérard Depardieu: Az én szakácskönyvem

    HAJJA BOOK KFT., 2008
    akcióban
    0.7
    2 990 Ft 897 Ft
  • Aranykönyv-díj 2011 - Gasztronómia kategória 2. helyezés Az ifjú angol mesterszakács sose tagadta, hogy imádja az olasz ételeket. Keresztül-kasul bejárta hát Itáliát, ...

    23 pont
    Beszállítói készleten
    5 - 8 munkanap
    könyv
    Jamie Oliver: Olasz kaják
    Beszállítói készleten

    Jamie Oliver: Olasz kaják

    Park Kiadó, 2016 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
Teljes lista
  • Talán meglepő, de id. Alexandre Dumas (1802-1870) élete fő művének nem a testőrök kalandjait elbeszélő, hihetetlenül népszerű regényeit, és még csak nem is a fiatalok ...

    11 pont
    Beszállítói készleten
    10 - 12 munkanap
    könyv
    Konyhaszótár - Alexandre Dumas szakácskönyve
    Beszállítói készleten

    Konyhaszótár - Alexandre Dumas szakácskönyve

    Corvina Kiadó, 2014 0.150000006 3 490 Ft 2 966 Ft
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!