Sorozatcím: Hogyan készül?
Kötetszám:
Nyelv: Magyar
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-02-7561-9
Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva.
ELŐSZÓ
Rögvest az elején be kell vallanunk, hogy egyikünk sem tanult mézeskalácsos. Egyikünk biológusnak, másikunk nyelvtanárnak készült akkoriban az egyetemen, akkor ángyunktól, azaz nagybátyánk feleségétől megtanultunk mézeskalácsot sütni - régi családi recept szerint. Erdélyből származó dédanyánk, az ötgyermekes nagyasszony karácsonyi mézeskalácsa volt ez. Gyermekkorunkban néhányszor - a család többi gyerekével együtt - mi is ebből kaptunk nagyapánk testvérétől, Ziegler Mártától. Márta néni lánya is, menye is sütik, hagyományosan, a régi formákkal, díszítéssel. Ziegler Károlyné Apró Éva azonban újabb formákat is készített, asszony létére kúpos fogót ragadott, és az örökölt kis szaggatók számát jó néhány újjal szaporította: így készült mozdony, mackó stb. Vissza
TARTALOM
Bemutatkozás
Bevezetés
Hozzávalók
Gyúrás
Nyújtás, szaggatás, sütés
Írás, festés, díszítés
Játék a mézestésztával
Alkalmak, csomagolás, fűzés
Formák készítése
Domború mézeskalács
A domború mézeskalács formájának készítése
A domború mézes tésztája
Formázása, sütése
Elrontott tésztából mézeskenyér
Receptek
Ez is elérhető kínálatunkban:
A Mesterségem címere c. sikersorozat következő része. A gasztronómia világában különleges szerepet foglalnak el a cukrászok, hisz olyan terméket, csodát állítanak elő, ami minden korosztálynak kedv...
Online ár:
3 290 Ft