Egy nemzetet nem csak történelme, művészete és kultúrája határoz meg, hanem ételei, azaz kulináris tudománya is. Milyen ételeket eszünk, azok hogyan készülnek, milyen fűszereket használunk, mit és mivel fogyasztunk – tehát a gasztronómia együttesen alkotja mindezt –, nem beszélve a tálalásról.
A szerző így foglalja össze konyhaművészetét: „Könyvem megírásánál idegen kútfőket nem használtam, van énnekem ennél sokkal jobb útmutatóm, a saját tapasztalásom. Első férjem ugyanis dúsgazdag földbirtokos volt, nyílt házat és szakácsot tartott. Már akkor érdeklődtem a szakácsművészet iránt, nem elégedtem meg azzal, hogy a különféle jó étkeket csak megízleljem, hanem a készítési módját is megtanultam, amely körülmény engem arra képesített, hogy könyvemet egyedül a magam erejéből írhattam meg.”
Jelen kötet az 1896-os „Magyar nemzeti szakácskönyv ezeregy vénnyel és leírással” című kiváló szakácskönyv újra kiadása. A ma már szinte fellelhetetlen gyűjtemény a maga nemében az igazi kuriózumok sorába tartozik.
Biri néni szakácskönyve az első és talán legismertebb erdélyi szakácskönyv, amely először1923-ban jelent meg a Brassói Lapok gondozásában. A szakácskönyv az akkori időszak, beleértve a XIX. század ...
Online ár:
3 510 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Online ár:
8 415 Ft
Eredeti ár: 9 900 Ft
Online ár:
5 058 Ft
Eredeti ár: 5 950 Ft
Online ár:
5 092 Ft
Eredeti ár: 5 990 Ft
Online ár:
5 432 Ft
Eredeti ár: 6 390 Ft
Online ár:
5 092 Ft
Eredeti ár: 5 990 Ft
0
az 5-ből
0 értékelés alapján