Előszó
"A termesztett növények eredetének a kérdése a botanikusok számára éppen olyan érdekes, mint a civilizáció kezdeteit vizsgáló történészek és filozófusok számára" - 1883-ban ezzel a mondattal kezdte Alphonse De Candolle a termesztett növények eredetéről szóló úttörő monográfiáját. A gondolat ma sem vesztett időszerűségéből. A kultúrák és kultúrnövények nem csak felületes szókapcsolatban, hanem lényegi összefüggésben állnak egymással: a növénytermesztés bölcsőhelyei kultúrtörténetileg is fontos vidékek. Ez egyrészt a mezőgazdaság fontosságára figyelmeztet, másrészt a hagyományos kultúra fogalom felülvizsgálására, a fogalom kibővítésére ösztönöz. Ez a könyv ebbe az irányba tett szerény kísérletet, bár sem a szerző szakképzettsége, sem a megszabott terjedelem és kitűzött cél nem engedte a bővebb kultúrtörténeti áttekintést. Vissza
Tartalom
Előszó 9
Változékonyság és evolúció 13
Az evolúció kutatása 15
Az evolúciókutatás kibontakozása és segédtudományai 15
A növényvilág evolúciója 17
A termesztett növények evolúciójának kutatása 20
Ember-növény koevolúció 23
Géncentrumok, noncentrumok, mezőgazdasági övezetek 32
A növényi bioszintézisekről 36
Zöld növények az agroökoszisztémában 36
A fotoszintézisről 38
Energiatermelés - növényekkel 40
Nitrogén-megkötés, hidrogén-felszabadítás 44
A változékonyság vizsgálata 47
Változékonyság és változatosság 47
Biometriai módszerek a változékonyság vizsgálatában 47
A változékonyság örökléstani megközelítése 53
Új irányzatok a változatosság kutatásában 114
Néhány fontosabb termesztett növény evolúciójáról 131
Cukortermelő növények 133
A cukorrépa (Beta vulgaris provar. altissima) 134
A cukornádak (Saccharum spp.) 138
Keményítőtermelő növények 141
Gabonafélék 142
Gumós keményítőtermelő növények 174
Cellulóz- és rosttermelő növények 181
Zsíranyagokat termelő növények 188
Fehérjeforrásként jelentős növények 198
Gyümölcsök 215
Zöldségnövények 230
Irodalom 255
Mutatók (növénynévmutató, tárgymutató) 267
Ez is elérhető kínálatunkban:
Online ár:
1 190 Ft