ELŐSZÓ
"A francia konyha 1000 receptje" a legjobb francia ételek gyűjteménye: a legnevesebb konyhafőnökök ajánlanak egyszerűen, gyorsan, otthon összeállítható ételeket, amelyek elkészítését a fotók is megkönnyítik.
Ám az ételek nem mindegyike készíhető el ilyen könnyen, jó néhányszor szükség vn ötletekre, fantáziára: pl. egy rusztikus étel összeállítása különös találékonyságot igényel, a fűszerek tárházának ismeretét, és természetesen nem mellékes a tálalás, az ételdíszítés sem.
A receptek többsége a hagyományos ételek közül kerül ki, de próbáljuk ki bátran az újdonságokat, az új anyagokat, ízeket. Helyettesítsük a megszokott hozzávalókat eddig kevésbé ismert összetevőkkel.
Mialatt a tűzhely mellett állunk, lapozzuk fel bátran ennek a könyvnek az oldalait, mert megújíthatjuk konyhánkat, táplálkozási szokásainkat.
És most, ahogy a jó éttermekben mondják:
"Jó étvágyat, hölgyeim és uraim!" Vissza
TARTALOM
Egy kis plusz a konyhában 11
Zöldségek 12
Gombák 14
Gyümölcsök 16
Ízesitők és fűszerek 18
A tenger gyümölcsei 20
Húsok 22
Tészták 24
Rizs és burgonya 26
Méz 28
Csokoládé 30
A jó közérzet 32
Mit igyunk az asztalnál? 34
Előételek 37
Levesek 38
Meleg előételek 60
Saláták és hideg előételek 92
Cseréptálas ételek, pástétomok, kenhető krémek 124
Halak, kagylók, rákfélék 143
Tengeri halak 144
Puhatestűek, kagylók, rákok 182
Édesvízi halak 200
Szárnyasok és vadhúsok 219
Szárnyasok 220
Nyúl 246
Vadhúsok 260
Húsok
Marhahús 276
Borjúhús 298
Sertéshús 324
Bárány- és birkahús 348
Zöldségek és köretek 377
Tészták 378
Rizs 410
Zöldségek 416
Desszertek 441
Édességek 442
Sütemények, krémes sütemények 466
Lepények, torták, minitorták 482
Aprósütemények, fánkok és más finomságok 504
Gyümölcsös desszertek 514
Fagylaltok 534
Alapkészítmények 549
Tésztatészták 550
Pizzatészták, tésztaszószok 551
Ecetes mártások 552
Salátaöntetek 553
Hideg öntetek, "klasszikusok" 554
Meleg öntetek, "klasszikusok" 555
Boros mártások 556
Klasszikus tészták 557
Édes krémek 558
Édes kísérők 559
Ez is elérhető kínálatunkban:
ELŐSZÓ Aki egészségesen táplálkozik, az remekül érzi magát, és tele van energiával. A táplálkozási divatok ugyan időről időre változnak, de az alapelvek megmaradnak: változatosan kell étkezni, miv...
Online ár:
1 390 Ft
Online ár:
4 890 Ft