Kenyérsütés mesterfokon

Maggie Glezer
Alexandra Kiadó, 2011

Információk

  • 248 oldal
  • Kötés: puhatáblás, ragasztókötött
  • ISBN: 9789632977263

Összefoglaló

Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott amatőrök. A szerző az Egyesült Államok legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák alkalmazásáról.

A kötetet a James Beard Alapítvány sütés kategóriában az év könyvének választotta.

Árinformáció nem elérhető
Kívánságlistára
Teljes lista
  • A sertés az amatőr és profi szakácsok számára egyaránt csodálatos állat: minden felhasználható belőle, ami a bőrén belül és a belén kívül van. A Kárpát-medencében máig...

    23 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Pálinkás Norbert: 100% Disznó
    Raktáron

    Pálinkás Norbert: 100% Disznó

    Geopen Kiadó, 2016 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Torták, sajttorták, brownie-k, péksütemények, kekszek és jégkrémek, 60 csupa háziasan modern édesség, néha egy kis csavarral. Csurog a karamell, olvad a csokoládé, lág...

    18 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Márk Szonja: Édesem süteményei
    Raktáron

    Márk Szonja: Édesem süteményei

    BOOOK KIADÓ KFT, 2016 0.150000006 5 490 Ft 4 666 Ft
  • "Ebben a könyvben csupa kipróbált, bárki által elkészíthető sütemény receptjét gyűjtöttük össze, minden titkot és rafinériát leírtunk. Odafigyelve biztos, hogy sikerül...

    18 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Borbás Marcsi: Édes békeidők
    Raktáron

    Borbás Marcsi: Édes békeidők

    StratComm Kft., 2016 0.150000006 5 500 Ft 4 675 Ft
  • Rendkívül változatos élettapasztalat után írtam le e szakácskönyvet, kizárólag a saját emlékezetemből összeszedve. Nincsen e könyvben egyetlen étel sem, melyet magam -...

    10 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Zilahy Ágnes: Valódi magyar szakácskönyv
    Raktáron

    Zilahy Ágnes: Valódi magyar szakácskönyv

    Nemzeti Örökség Kiadó, 2013 0.150000006 2 990 Ft 2 541 Ft
Teljes lista
Teljes lista
  • Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott ...

    13 pont
Teljes lista
  • Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott ...

    13 pont
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!