A 100 legjobb jéghideg nyalánkság + Sütemények kaliforniai mazsolával (2 mű) - Saját képpel

Összefoglaló

Ismertető: Az ízek, a nyelvünkön olvadó jéghideg gyönyör! - TARTALOM:
Ellentétek vonzásában 3
Alma habos köpönyegben 5
Almaszörbet 5
A múzsa csókja 6
Ananászfagylalt 6
Áfonyás joghurtfagylalt 7
Banánfagylalt 7
Banánturmix 7
Barátság-kehely 8
Bogyós kehely 9
Bodzabogyóparfé 9
Capuccino jegesen 10
Casanova málnafagylaltja 10
Ciprusi narancskosárka 11
Citromfagylalt 11
Citromos turmix 12
Császári fagylaltkupola 12
Csíkos parfé őzgerincben 13
Csokoládéparfé gazdagon 14
Csokoládés körte 15
Csudafinom marcipánparfé 15
Dinnyés fagyidesszert 16
Diós csokoládéparfé 16
Epres álomkehely 17
Eperfagylalt 18
Eperkrémleves 19
Eperturmix 19
Epres fagylalttorta 20
Epres túróparfé 20
Erdei örömök 21
Fagylaltbólé 21
Fahéjas fagylalt fügével 22
Fahéjas parfé 22
Fehér csokoládéfagylalt 23
Fekete-erdei fagylaltkülönlegesség 23
Forró jégdesszert 24
Gesztenyeparfé 25
Gésák kelyhe 25
Gobelin-kehely 26
Gyerekek kedvence 26
Gyömbéres parfé 27
HIdeg sárgadinnyeleves 27
Hűsítő nektarinfagylalt 28
Irma néni mákparféja 29
Ír kávéfagylalt 29
Jeges csokoládé 30
Jeges gyümölcstea 30
Jeges kávé 31
Jéghideg szederleves 31
Joghurtos rebarbarafagylalt 31
Karamellás banánkehely 32
Karamellás fagyikehely 32
Karibi fagylaltkehely 33
Kivikrémkehely 34
Kiviszörbet 34
Konyakos aszaltszilva-fagylalt 35
Kókuszkehely 36
Különleges kivis fagyi 36
Mandulás parfé olasz módra 37
Marcipános mogyorófagylalt 37
Málna fehéren-feketén 38
Málna-cobbler 38
Málnás fagylaltkarika 39
Málnás parfé tojáslikőrrel 39
Meggyfagylalt 40
Mentaszörbet 40
Mogyorókoktél 41
Müzlis csokifagyi 41
Narancsos piskótarolád 42
Nyáresti álom 42
Őszibarackrózsa 43
Őszibarackturmix jegesen 43
Pazar fagyitorta somlói módra 44
Pillangókehely 45
Piros gyümölcskehely borhabbal 45
Piskótatekercs ananászfagylalttal töltve 46
Rebarbarás eperparfé 47
Ribizlis joghurtfagylalt 47
Rigókrém 48
Rizsfagylalt 48
Rumos-diós fagyikosárkák 49
Sárgabarack fagylaltformában 50
Sárgabarackos parfé 50
Sárgadinynyefagylalt 51
Sült banán fagylalttal 52
Sült fagyitorta 52
Szicíliai fagylalt 53
Szilvaparfé 54
Szilvaszörbet 55
Színes barackkosárkák 55
Szív küldi-fagylalt 56
Szörbet bogyós gyümölcsökből 56
Szőlőmelódia 57
Tejszínes őszibarackleves 57
Töltött barack Anna-módon 58
Töltött barack habsapkával 59
Túrófagylalt őszibarackkal 60
Vaníliafagyi mokkahabbal 60
Vérpiros szörbet 61
Viktória-turmix 61
Vörösáfonya parfé 62
Furfangos fagyidíszek 63
Fagyis fortélyok 64
Időmutató 66
Kalóriamutató 69
Tárgymutató 72
Élelmiszerek energiatartalma 74 - További ismertető: "Belelapozás".

---------------------------------- A szőlőtermelés, mint tudjuk, szinte egyidős az emberiség történetével. Bár őseink a szőlőt elsősorban bor készítésére termelték, a Földközi-tenger és a Közel-Kelet meleg éghajlatú vidékein már a régi korokban elterjedt az aszalt szőlő, a mazsola készítése. A Római Birodalom kifinomult ízlésű ínyencei megkedvelték zamatos, édes ízéért; pecsenyék és csemegék adalékanyagaként használták, értéke a drága fűszerek értékével vetekedett. Nyugat-Európába a keresztes háborúkból visszatérő lovagok hozták el a mazsolát, és az igen hamar népszerű lett. Jelentős mennyiségben szállították Irán, Örményország, Törökország és Görögország szőlőtermelő vidékeiről. Új lendületet adott a mazsolatermelésnek Amerika gyarmatosítása - örmény telepesek fedezték fel a 18. században, hogy Kalifornia napsütötte tájai kiválóan alkalmasak a mazsolatermelésre: száraz, meleg időjárása lehetővé teszi, hogy minden mesterséges beavatkozás nélkül, természetes szárítással termeljék. A világ mazsolafogyasztásának több, mint 50 %-a ma is Kaliforniából származik. Magyarországon a mazsola fogyasztása a múlt században terjedt el. Nélkülözhetetlen alkotórészévé vált olyan hagyományos süteményeinknek, mint a foszlós kalács vagy a diós beigli - hangulata valahogy mindig gyermekkorunk ünnepeinek illatát idézi. Manapság a mazsola újabb reneszánszát éli - az egészséges táplálkozás hívei is felfedezték maguknak. Természetes édességével helyettesítheti a cukrot, lágy, nedvdús állaga pedig kellemesen egészíti ki a napjainkban oly divatos magas rosttartalmú készítményeket. ------------------- Tartalom: AJÁNLÁS ÉTTERMI TÉSZTÁK Amerikai túrós palacsinta 6 Almás müzlirétes 7 Császármorzsa 7 Bécsi császármorzsa 8 Daramorzsa 8 Gyümölcsdara 9 Különleges palacsinta 9 Habkoszorú 10 Hideg kaliforniai mazsolás rizs 10 Joghurtos-mazsolás rétes 11 Jókai béles 11 Máglyarakás 12 Mártásos palacsinta 12 Mazsolás rétes 13 Mazsolás stollni 14 Rákóczi túróslepény 14 Somlói galuska 15 Mazsolás fánk 16 Túrómorzsa 16 Stíriai metélt 17 Vargabéles 17 Rizsropogós 17 KALÁCSOK, TÉSZTÁK Angol karácsonyi sütemény 18 Bécsi tálas sütemény 18 Darázsfészek 19 Bögrés mákos 20 Fonott kalács 20 Élesztős vekni kávéhoz 21 Hollandi húsvéti kalács 21 Gyümölcsös túrós lepény 22 Házi desszert 22 Egérke 23 Kaliforniai mazsolás kuchni 23 Karlsbadi túrós 23 Kalács 24 Kapros túrós lepény 24 Mazsolás máktorta 25 Kuglóf 26 Mákos kürt 26 Mazsolás-fahéjas torta 27 Pudingos piskótakocka 27 Grazi kuglóf 28 Túrós batyu 28 Somorjai lepény 29 Török darakása 29 KENYÉR ÉS TEASÜTEMÉNYEK Angol gyümölcskenyér 30 Csokoládés püspökkenyér 30 Gyümölcskenyér 31 Karácsonyi pástétom 31 Koldusdeák kenyér I. 32 Koldusdeák kenyér II. 32 Mazsolakenyér (meleg) 33 Mazsolás kenyér (kevert) 33 Húsvéti gyümölcskenyér 34 Húsvéti kenyér 34 Mazsolás kuglóf 35 Mazsolás gyümölcskenyér 35 Orosz teasütemény 36 Püspökkenyér 36 PUDINGOK, FELFÚJTAK Almaszalámi 37 Jamaicai felfújt 37 Mákpuding 38 Mazsolapuding 38 Mazsolás piskóta 39 Mazsolás puding 39 Mazsolás rizspuding 40 Plumpuding 40 Részeg szűz, mazsolamártással 41 Túró pohárkrém, mazsolával 41 Szilveszteri csemege 42 Zselés túrókrémkehely 42 SZELETEK, ROLÁDOK Angol mazsolás szelet 43 Böjti mazsolás 43 Fahéjas szelet 44 Farsangi szelet 44 Kakaós reszelt sütemény 45 Mazsolás habos lepény 45 Mazsolás sand kuglóf 46 Mazsolás túrós szelet 46 Narancsos müzlidesszert 46 Mazsolás szelet 47 Mazsolás tekercs 47 Budai sütemény 48 Fekete szelet 48 Mazsolás mákszelet 48 Pászkapirinyó 49 Püspökkenyér (melegen) 49 Skót szelet 50 Túrókrém almával 50 TORTÁK Gyümölcsös túrótorta 51 Mazsolás torta 51 Mazsoladzsúsz - torta 52 Mazsolás túrótorta 52 Rizstorta 53 Kaliforniai mazsolatorta 53