Larousse gasztronómiai lexikon - 4000 szócikk, 1700 fotó, 2500 recept

Geopen Kiadó, 2013

Információk

  • 966 oldal
  • Kötés: keménytábla, dobozban
  • ISBN: 9786155331190

Összefoglaló

A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig, hogy csak néhányat említsünk. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem. 1000 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait. A felújított, kiegészített kiadás tartalmazza a legkorszerűbb technikákat, és 400 képes riport enged bepillantást a világ legnevesebb éttermeibe. Az egyszerű leírású szócikkek kereszthivatkozásai, a név- és tárgymutatók megkönnyítik a keresést. A receptek és az alapanyagok betűrendes gyűjteménye nem csak az eligazodásban segít, hanem újabb és újabb megoldásokra, összeállításokra is sarkall.

0.0
24 900 Ft
99 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Larousse gasztronómiai lexikon - 4000 szócikk, 1700 fotó, 2500 recept

Larousse gasztronómiai lexikon - 4000 szócikk, 1700 fotó, 2500 recept

+
28 890 Ft 28 291 Ft 0.02
Raktáron
1 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • "Hiszem, hogy a magyar gasztronómiát alapvetően és meghatározóan azok a fogások alkotják, amelyek a házi konyha kedvenceivé válnak és a családok asztalára kerülnek. Ez...

    18 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Borbás Marcsi: A sűrűje 2.
    Raktáron

    Borbás Marcsi: A sűrűje 2.

    StratComm Kft., 2015 0.150000006 5 500 Ft 4 675 Ft
  • Hova léphetünk tovább, ha az alapfokú konyhai tudást már megszereztük? Fontos a kihívás, de az is fontos, hogy siker- és ne kudarcélményeink legyenek az összetettebb é...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Mautner Zsófi: Főzőiskola - Középfok - DVD melléklettel
    Raktáron

    Mautner Zsófi: Főzőiskola - Középfok - DVD melléklettel

    Libri Könyvkiadó, 2014 0.150000006 3 990 Ft 3 391 Ft
  • Ebben a könyvben csupa olyasmit gyűjtöttem egybe, amit ti, olvasók kértetek szupergyors, ízletes és tápláló ételeket, amelyeket a hét minden napján elkészíthettek. A...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Jamie Oliver: Jamie 15 perces kaják
    Raktáron

    Jamie Oliver: Jamie 15 perces kaják

    Park Kiadó, 2016 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Akármilyen rohanó tempóban élünk is, a szabadban készített étel valószínűleg ősi emlékeket ébreszt bennünk azokról az időkről, amikor még sokkal közelebbi viszonyban v...

    16 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Serényi Zsolt: A tetovált séf - Grill és BBQ télen-nyáron
    Raktáron

    Serényi Zsolt: A tetovált séf - Grill és BBQ télen-nyáron

    Central Médiacsoport Zrt., 2016 0.150000006 4 980 Ft 4 233 Ft
Teljes lista
  • A gasztronómia nem egyenlő az evéssel. Sokkal inkább az ételek, italok szakértő ismerete, élvezésüknek kifinomult képessége, az ízlés művészete. Az evés életminőség. A...

    6 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Ó, evés gyönyörűsége - A gasztronómia füveskönyve
    Raktáron

    Ó, evés gyönyörűsége - A gasztronómia füveskönyve

    Lazi Kiadó, 2017
    akcióban
    0.3
    2 400 Ft 1 680 Ft
  • A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej ...

    18 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
  • Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkal...

    11 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés - Kecske-, juh-, tehéntejből
    Raktáron

    Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés - Kecske-, juh-, tehéntejből

    Mezőgazda Kiadó, 2011 0.150000006 3 500 Ft 2 975 Ft
  • A vendéglátás, a szállásnyújtás és az idegenforgalom összefüggéseinek egyre jelentősebb szerepét felismerve fogalmazódott meg eleinkben annak igénye, hogy ennek a komp...

    39 pont
    4 - 7 munkanap
    könyv
Teljes lista
  • A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkéb...

    99 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!