Larousse gasztronómiai lexikon

Geopen Kiadó, 2013
  • 966 oldal
  • Kötés: KEMÉNYTÁBLA, DOBOZBAN
  • ISBN: 9786155331190

A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig, hogy csak néhányat említsünk. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem. 1000 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait. A felújított, kiegészített kiadás tartalmazza a legkorszerűbb technikákat, és 400 képes riport enged bepillantást a világ legnevesebb éttermeibe. Az egyszerű leírású szócikkek kereszthivatkozásai, a név- és tárgymutatók megkönnyítik a keresést. A receptek és az alapanyagok betűrendes gyűjteménye nem csak az eligazodásban segít, hanem újabb és újabb megoldásokra, összeállításokra is sarkall.

0.0
24 900 Ft
99 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Larousse gasztronómiai lexikon

Larousse gasztronómiai lexikon

+
28 890 Ft 28 291 Ft 0.02
Raktáron
2 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • EGY IGAZI SZAKÁCSKÖNYV! AZAZ: EGY KÖNYV, AMELY A SZAKÁCSRÓL IS SZÓL, NEM CSAK A FŐZTJÉRŐL. Ráadásul nem is egy, mindjárt huszonöt kiváló séf mesél önmagáról, a sik...

    20 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Szabó Edit: Nagy séfkönyv - 25 séf, 75 fogás
    Raktáron

    Szabó Edit: Nagy séfkönyv - 25 séf, 75 fogás

    Corvina Kiadó, 2014 0.150000006 5 990 Ft 5 091 Ft
  • 20 magyar séf, 100 válogatott recept: egyszerre riportkötet és szakácskönyv. Megszokott és ismeretlen alapanyagok, régi és új technológiák, meglepő ízkompozíciók, szám...

    20 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    20 séf - 100 recept - Nem csak ínyencekenek
    Raktáron

    20 séf - 100 recept - Nem csak ínyencekenek

    Magyar Konyha Magazin Kiadó Kft, 2014 0.150000006 5 900 Ft 5 015 Ft
  • Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin csi...

    20 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Michel Roux: Tésztavarázs - Sósan és édesen
    Raktáron

    Michel Roux: Tésztavarázs - Sósan és édesen

    T.bálint Kiadó, 2011 0.150000006 5 950 Ft 5 057 Ft
  • A kötet anekdoták, történelem és ételek pikáns keveréke. Remek olvasmány bárkinek, aki szereti Olaszországot és az olasz konyhát. Az angol szerző nem könnyű, ám anná...

    10 pont
    7 - 9 munkanap
    könyv

    William Black: Al dente - Gasztronómiai kalandozások Itáliában

    Tericum Kiadó, 2009 0.150000006 3 170 Ft 2 694 Ft
Teljes lista
  • Ami finom, az finom Ez most már az igazi tavasz nem a bátortalan márciusi, hanem a friss ropogós áprilisimájusi. Már nemcsak azért megyünk az utcára, hogy eljussunk ...

    3 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Jamie Magazin 11.
    Raktáron

    Jamie Magazin 11.

    Libri Könyvkiadó, 2016
    2 000 Ft + 1
    0.0500000007
    895 Ft 850 Ft
  • A Jamie Magazin a legizgalmasabb magyar és nemzetközi receptek mellett gasztronómiai érdekességekkel és hasznos életmódtanácsokkal jelentkezik évente tízszer. A vil...

    3 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Jamie magazin 9.
    Raktáron

    Jamie magazin 9.

    Libri Könyvkiadó, 2016
    2 000 Ft + 1
    0.0500000007
    895 Ft 850 Ft
  • A Jamie Magazin a legizgalmasabb magyar és nemzetközi receptek mellett gasztronómiai érdekességekkel és hasznos életmódtanácsokkal jelentkezik évente tízszer. A világs...

    3 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Jamie Magazin 2.
    Raktáron

    Jamie Magazin 2.

    Libri Könyvkiadó, 2015
    2 000 Ft + 1
    0.0500000007
    895 Ft 850 Ft
  • Rüdiger Dahlke orvos, terapeuta és Dorothea Neumayr konyhafőnök az érzékek, az élvezetek és az egészséges konyhaművészet birodalmába kalauzol el minket. A könyv alcíme...

    7 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
Teljes lista
  • A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkéb...

    99 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Larousse gasztronómiai lexikon
    Raktáron

    Larousse gasztronómiai lexikon

    Geopen Kiadó, 2013 24 900 Ft
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!
Ha hozzá kíván szólni, be kell jelentkeznie!