A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

Körner András
Corvina Kiadó, 2017
  • 397 oldal
  • Kötés: keménytábla, védőborító
  • ISBN: 9789631364224

Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes ismertetése - melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki 1854-ben. A korabeli sajtóbeszámolókra, kortársak visszaemlékezéseire és saját gyűjtésű, 1945 előtti kézírásos receptfüzetekre támaszkodó szöveget közel 200 kép egészíti ki. Előző köteteimhez hasonlóan itt is a témákat elemző szöveg, a számos idézet és a jórészt ismeretlen képanyag egymást kiegészítő együttesével igyekszem a sokféle zsidó társadalmi, vallási csoport mindennapi életét úgy bemutatni, hogy az olvasó betekintést kapjon a valóság sokdimenziós gazdagságába. (Körner András)

0.150000006
6 990 Ft 5 941 Ft
23 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Körner András: A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

Körner András: A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel

+
13 980 Ft 11 882 Ft 0.15
Raktáron
1 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • Könyvem a 19. század második és a 20. század első felében Magyarországon élt zsidók mindennapi életének fizikai körülményeit – a külsejüket, lakóhelyüket és kenyérkere...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Körner András: Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940
    Raktáron

    Körner András: Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940

    Corvina Kiadó, 2013 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Az Egyesült Államokban élő Körner András építész szakácskönyve, amely először angol nyelven, az USA-ban jelent meg, a XIX. század végén, XX. század elején Mosonban élő...

    15 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
  • Bár Saly Noémi azt írja magáról, hogy nem gasztroguru és nem is "legendás háziasszony", e gyönyörű könyvéből mégis az derül ki, mi mindent lehet hókuszpókuszok nélkül ...

    11 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Saly Noémi: Spájz
    Raktáron

    Saly Noémi: Spájz

    Heti Válasz Kiadó, 2017 0.150000006 3 300 Ft 2 805 Ft
  • Nem kell ahhoz nagymamának lenned, hogy lekvárt tegyél el télire. Nem kell hozzá több tonna termés, több hét sza­badság és kémiai Nobel-díj sem. Ha sze­reztél szép, fr...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Márk Szonja: Főzz be és süss!
    Raktáron

    Márk Szonja: Főzz be és süss!

    BOOOK KIADÓ KFT, 2017 0.150000006 3 990 Ft 3 391 Ft
Teljes lista
  • A Rupáner-konyha az a hely, ahol hipp-hopp ebédet varázsolhatunk az asztalra, puha vajas kifliket, édes kakaós csigát süthetünk fél óra alatt, ahol az aranygaluska nem...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Rupáner-Gallé Margó: Rupáner-konyha 2. - Újabb bögrés finomságok!
    Raktáron

    Rupáner-Gallé Margó: Rupáner-konyha 2. - Újabb bögrés finomságok!

    Aba Könyvkiadó, 2017 0.150000006 3 990 Ft 3 391 Ft
  • Kenyér = liszt, só, élesztő, víz + Limara Libor Marcsi és a blogja, a Limara Péksége megkerülhetetlen, ha jól bevált, megsüthető, finom kelttészta-recepteket keresü...

    18 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Tóthné Libor Mária: Limara Péksége - Házi Pékek Alapkönyve
    Raktáron

    Tóthné Libor Mária: Limara Péksége - Házi Pékek Alapkönyve

    CSI-MI '03 Bt., 2016 0.150000006 5 500 Ft 4 675 Ft
  • Az első szám nagy sikere után itt a magazin nyári kiadása. Rengeteg recepttel, grillezési tippekkel, hűsítő nyári italokkal, cikkekkel és interjúkkal. Minden, amire ny...

    4 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Fördős Zé: Fördős Zé magazin 2017/1. szám - Nyár
    Raktáron

    Fördős Zé: Fördős Zé magazin 2017/1. szám - Nyár

    Lunchbox Produkciós Kft., 2017 0.150000006 1 250 Ft 1 062 Ft
  • Mi a Rupáner-konyha? Hát az a sok-sok gasztronómiai telitalálat, melyekkel a Lányok a kastélyból című romantikus kisregény-sorozat szerzőjeként megismert Rupáner-Gallé...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Rupáner-Gallé Margó: Rupáner-konyha - Bögrés sikerreceptek! Finomságok olcsón, könnyedén!
    Raktáron
Teljes lista
  • Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó k...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Körner András: A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel
    Raktáron
Teljes lista
  • Könyvem a 19. század második és a 20. század első felében Magyarországon élt zsidók mindennapi életének fizikai körülményeit – a külsejüket, lakóhelyüket és kenyérkere...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Körner András: Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940
    Raktáron

    Körner András: Hogyan éltek? - A magyar zsidók hétköznapi élete 1867-1940

    Corvina Kiadó, 2013 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Az Egyesült Államokban élő Körner András építész szakácskönyve, amely először angol nyelven, az USA-ban jelent meg, a XIX. század végén, XX. század elején Mosonban élő...

    15 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
  • Míg e könyv első kötete a sokféle magyar zsidó mindennapi életének fizikai körülményeit - a külsejüket, lakhelyüket és munkahelyeiket - mutatta be, ez a második kötet ...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
  • Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez a kötet a magyarországi zsidó k...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Körner András: A magyar zsidó konyha - Kultúrtörténet 77 autentikus recepttel
    Raktáron
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!
Ha hozzá kíván szólni, be kell jelentkeznie!