ELŐSZÓ
A kínai konyha univerzális serpenyője, a wok, nálunk is egyre kedveltebb. Sok egészséges, diétás, ugyanakkor ízletes étel, gyakorlatilag minden elkészíthető benne. A zöldségek ropogósak maradnak,a húsok pedig jól megpuhulnak.
A wok speciális kúp alakú, rendszerint vastag falú acélból készült kínai edény, amelyet használat előtt mindig a legmagasabb hőfokon kell átforrósítanunk. Használatának előnye, hogy kevés zsiradékon az ételek utánozhatatlan ízűek, ropogósak lesznek, s a bennük lévő vitaminok és ásványi anyagok is megmaradnak.
A tisztítása nagyon egyszerű, csak az első használat előtt macerás egy kicsit. A belső felét bekenjük olajjal, és a tűzön 10-15 percig hevítjük úgy, hogy az olaj mindenhol érje a főzőfelületet. Amikor kissé kihűlt, papírtörlővel jól átdörzsöljük. Fontos, hogy a wokot sosem szabad mosogatószerrel tisztítani! Csak langyos vízzel öblítjük, majd a tűzre téve 1-2 percig szárítjuk.
A wokban való főzéshez a mogyoróolaj a legalkalmasabb, mert a telített zsírsav csak 250 °C-on módosul benne. Ha ezt a fajta olajat nem sikerül beszereznünk, akkor a kukoricaolaj és az olívaolaj is megfelel. Vissza
TARTALOM
Amit a wokról tudni kell 5
Ananászos kacsa 54
Aranycsirke 60
Babos hal 76
Bazsalikomos pirított csirke 51
Bélszín zöldborsóval 70
Borsóleves pacallal 67
Borsóleves tojásvirággal 37
Citromos csirke 55
Csípős sertéshús 94
Csirke chilipaprikával 53
Csirkehús tésztával 66
Csirkefalatok 61
Csirkemell spárgával 17
Csirkesaláta 42
Csirkés ragu 60
Csirkesült 59
Csirkeszárny pikáns mártásban 58
Dinsztelt garnélarák 81
Édes-savanyú csirke 28
Édes-savanyú csirkemellek 13
Édes-savanyú sertéscombból 41
Fejes saláta kagylómártással 86
Fűszeres hal 30
Fűszeres sertéshús 96
Gombás-sonkás sertéshús 85
Gomba sütve 73
Göngyölt disznóhús rizzsel 90
Gyömbéres kagyló 75
Gyömbéres marhahús 106
Gyömbéres pulyka 26
Gyömbéres sertéslapocka 92
Halfilé mogyoróval 92
Harcsafilé tojással 34
Hideg saláta 74
Hoisinmártásos csirke 49
Húsgombócleves kínai kellel 40
Hústáska 87
Indiai leves 110
Ínyenc egytál 111
Kacsa vízigesztenyével 11
Kagyló bundában 65
Kantoni csirke 25
Kínai csemege 64
Kínai grillpecsenye 99
Kínai kel gombával 72
Kínaikel-saláta 18
Kínai kel töltelékkel 100
Kínai leves 97
Kínai tészta garnélarákkal 48
Kókuszos marhahús 107
Konyakos sertéssült 95
Mandulás csirke 19
Mandulás csirkemell 63
Mandulás pulyka 47
Marhacomb kesudióval 29
Mexikói zöldségtál 113
Mogyorós pulykamell 21
Narancsos rák 42
Narancsos sertéssült 23
Néhány fűszerről és alapanyagról 7
Olajbogyós vegyes zöldség 58
Padlizsános rizs 110
Padlizsánpüré 77
Paprikás-kukoricás csirke 68
Párolt bélszín sütőtökkel 66
Párolt kagyló hagymásan 91
Pekingi kacsa 31
Pikáns sertéshús 22
Pirított zöldségek 12
Ragyogó sült 93
Rántott csirke kínai módra 26
Rákhús szójamártásban 27
Rizsestál bambuszrüggyel 101
Rizs rákkal és tojással 35
Részeges kacsa 50
Ropogós hering 81
Ropogós, sült sertés 96
Ropogós tészta 79
Ropogós zöldség 45
Spenótos bélszín 24
Sertéshúsleves bambuszrüggyel 38
Sertéshús brokkolival 103
Sertéslapocka zöldbabbal 104
Sertéssült cseresznyekompóttal 102
Sertéssült zöldpaprikával 88
Sonka naranccsal 108
Sonkás metélt 109
Sós-borsos sertéssült 102
Spenót szezámmaggal 78
Sült bambusz 104
Sült csirka szójacsírával 69
Sült garnélarák 84
Sült gomba szójacsírával 89
Sült királyrák 33
Sült tofu 52
Szecsuani babos kacsa 56
Szecsuani marharagu 44
Szójababsajt sertéshússal 98
Szójatészta uborkával 80
Tejfölös kínai kel 73
Tésztaleves 107
Tofuleves 33
Tojásleves kukoricával 17
Tojásos marhahús 62
Tojásos ravioli 78
Tormás kínai kel 53
Töltött batyuk 36
Töltött kacsa 57
Töltött omlett 46
Töltött padlizsán 82
Töltött paradicsom 83
Töltött tésztaroládok 14
Uborkás csirkeleves 36
Üvegtésztaleves 39
Vesesaláta 69
Vörösre főtt sertéshús répával 105
Zöldbabos hús 15
Zöldséges marhahús 71
Zöldséges pulykamell 16
Zöldséges tavaszi tekercs 43
Zöldséges tészta 20
Zöldségtál tofuval 112
Ez is elérhető kínálatunkban:
Könnyen követhető jó tanácsok, nélkülözhetetlen fogások lépésről lépésre, elérhető áron, okos válaszok a legkülönfélébb kérdésekre - színes illusztrációkkal.
Online ár:
990 Ft
Akciós ár:
3 443 Ft
Online ár: 4 590 Ft