Gordon, P: Salatsensationen

Összefoglaló

Salate mal anders: Außergewöhnliche Sattmacher-Salate In diesem Salat-Kochbuch präsentiert der international gefeierte Chefkoch Peter Gordon 100 originelle und verführerische Salate für jede Saison - ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Fisch, Geflügel, Fleisch oder rein vegetarisch. Seine Rezepte kombinieren aufregende Zutaten und unterschiedliche Texturen, die sich harmonisch zu einem außergewöhnlichen Ganzen zusammenfügen. Außerdem werden Rezepte für verschiedene Dressings und Toppings vorgeschlagen, die jedem Salat das gewisse Etwas verleihen. Von schnell und easy bis zu raffiniert und außergewöhnlich finden Sie sicherlich genau die richtige Rezeptidee. Diese und viele weitere Salat-Rezepte finden Sie im Buch: Einfache Salate: Baby-Kartoffeln mit Minze, Erbsen und Crème fraîche; Kohl, Apfel, Minze und Sesam; Kichererbsen, Feta, pikante rote Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Minze Salate mit Gemüse: Nashibirne, Radieschen, Ingwer und Cashewkerne; Gerösteter Blumenkohl mit Gewürzen, Knoblauch und Tahini-Joghurt-Dressing; Knusprig gebackene Wasabipilze, Blattspinat, Tomate, Orange, Dill und geriebenes Ei Salate mit Gemüse und Körnern: Aubergine, Quinoa, Römersalat, Tomate und Pistazien; Bulgur, gegrillte Karotten und Brokkoli, Kapern, Pecannüsse und Zitrone Salate mit Gemüse und Käse: Butternusskürbis mit Kokosnuss, Radicchio, Chicorée und Feta; Baby-Rote-Beten, Dicke Bohnen, Estragon, Ziegenquark und Haselnüsse Salate mit Fisch und Schalentieren: Mit Roter Bete gebeizter Lachs mit gegrillten Artischocken, Wirsing, Crème fraîche und Granatapfel; Gegrillter Oktopus und Kartoffel-Bohnen-Salat mit Zwiebel und Dill Salate mit Geflügel: In Kokosmilch pochiertes Hähnchen mit Schinken, Melone, Croûtons und Blattspinat; Ente, Feigen, Walnüsse, Trauben, Sherryessig und membrillo Salate mit Fleisch: Mit Miso und Kakao mariniertes Rindfleisch mit Bohnen, Sobanudeln und Avocado; Jamón ibérico, Pfirsiche, Mozzarella und violettes Pesto