Süssünk főzzünk a kertben - Grillezés, bográcsolás, szabadtűzön készült ételek, tippek, jó tanácsok

Összefoglaló

Ismertető: Jó időben süssünk-főzzünk a szabadban! Grillen, kemencében, bográcsban, nyárson és egy könnyű saláta is mindig jól jön hozzá. Jó program ez a családnak vagy baráti társaságnak. Könyvünk ebben segít Önnek.- További ismertető: "Belelapozás". - - - TARTALOM:
Bevezetés 13
Jó tanácsok a grillezéshez 13
Jó tanácsok római tálas főzéshez 15
A nyersanyagok könnyebb mérése 16
Bográcsban készült ételek
Babgulyás 19
Bableves füstölt csülökkel 20
Birkapörkölt 21
Bográcsgulyás 22
Borsos tokány 23
Csirke karalábéval 24
Csukapörkölt 25
Csülkös pacalpörkölt 26
Gombapörkölt 27
Gombás harcsapaprikás 28
Gulyásleves 29
Halászlé 30
Halpaprikás 31
Körömpörkölt 32
Lecsó bográcsban 32
Nyúlpaprikás bográcsban 33
Palócleves 34
Paprikás krumpli kolbásszal 35
Rizses hús 36
Sertésragu bográcsban 37
Tejfölös szarvasragu 38
Vörösboros marhapörkölt 39
Zöldbableves bográcsban 40
Grillen készült ételek
Almás csirkemáj fóliában 43
Almával töltött sonka 43
Balzsamos-borsos karaj 44
Barbacue csirkecomb 45
Barbacuer tarja 46
Boros rostélyos 47
Burgonyaszeletek roston 47
Cigánypecsenye roston 48
Citromos pácolt hátszín 48
Citromos pulykamell 49
Cukkini roston 49
Csípős csirkemell 50
Fokhagymás bárány szelet 51
Fokhagymás busa roston 52
Fűszeres busa szelet 52
Fűszeres dagadó 53
Grillezett bélszín 53
Grillezett padlizsán 54
Grillezett paradicsom 54
Grillezett szűzpecsenye 55
Gyömbéres sertésmáj 55
Hamburger hús 56
Káposztával sült pontyszelet 56
Lazacszeletek 57
Lecsós csirkecombok 57
Majorannás karaj 58
Mustáros hátszínszelet 58
Narancsos roston sült csirke 59
Padlizsán gombával töltve 59
Paprikás halszeletek 60
Parajos csirkemell rolád 60
Parázson készült grillezett hal 61
Pisztráng zöldfűszerekkel 61
Ponty parázson sütve 62
Ropogós csirkeszárny 62
Ropogós pulykacomb 63
Roston sült keszeg 63
Rozmaringos csirke 64
Rozmaringos hagyma 64
Sárgarépa köntösben 65
Sült homár 65
Sült lilahagyma 66
Sült paprika 66
Sült paradicsom 67
Sült keszeg 67
Szardínia faszénparázson sütve 68
Szójás kacsamell 68
Töltött paprika roston sütve 69
Töltött paradicsom 70
Tőkehal cukkinivel 71
Virsli roston, burgonyával 72
Vörösboros hátszín 73
Zöldséges batyu 74
Lávakövön sültek
Borjúfilé pepperonival 77
Halfasírt 77
Halrudacskák pestóval 78
Hering burgonyaszirommal 79
Máj almakarikákkal 80
Májsajt buggyantott tojással 80
Oldalas körtével 81
Sült laskagomba 81
Zsályás borjú 82
Zsemlemorzsás sajt 82
Nyárson sültek
Almás hal nyárson 85
Angolna nyárson 85
Bélszínkockák nyárson 86
Borjúmáj nyárson 86
Citromos ráknyárs 87
Csirkefalatok ananásszal 87
Fűszeres marhavagdalt 88
Gyömbéres csirkenyárs 88
Gyömbéres marhanyárs 89
Gyümölcsös csirkenyárs 89
Kolbásznyárs 90
Májszeletek nyárson 90
Malac nyárson sütve 91
Mexikói saslik 91
Nyárson sült feta sajt 92
Pisztráng nyárson sütve 92
Pulykamell szeletek ananásszal 93
Rablóhús 93
Sajtos nyárs 94
Sonka-kolbász nyárson sütve 94
Szalonnás-gombás nyárs 95
Szalonnás virslifalatok nyárson 95
Tonhal nyárson sütve 96
Tőkehal nyárson sütve 96
Virsli nyárson 97
Zöldséges nyárs 97
Zsiványpecsenye 98
Római tál kemencében sütve
Brokkoli tejszínmártásban 101
Burgonyafelfújt 101
Burgonya-hagymafelfújt 102
Currys sügér 103
Csülök savanyú káposztával 104
Fejes káposzta szalonnával 105
Haltekercsek póréhagymán 105
Karfiolfelfújt sonkával 106
Kelkáposzta karajjal és kolbásszal 106
Lencse pácolt bordával 107
Májpástétom 108
Parajfelfújt 109
Pikáns szarvasgerinc 110
Pulyka gombával 110
Római zöldbab 111
Töltött kacsa 111
Töltött pulykacomb 112
Zöldségragu 112
Saláták
Babsaláta 115
Brokkolisaláta 115
Burgonyasaláta 116
Céklasaláta 116
Céklás almasaláta 117
Franciasaláta 117
Frankfurti saláta 118
Gombasaláta 118
Hagymasaláta 119
Karfiolsaláta 119
Káposztasaláta 120
Kukoricasaláta 120
Lencsesaláta 121
Majonézes zellersaláta 121
Majonézes zöldborsó 122
Mustáros zöldbab 122
Paprikasaláta 123
Paradicsomsaláta 123
Patiszonsaláta 124
Reteksaláta 124
Sonkasaláta 125
Spárgasaláta 125
Szardíniás gombasaláta 126
Tonhalsaláta 126
Töksaláta 127
Uborkasaláta joghurttal 127
Uborkasaláta tejföllel 128
Hideg levesek
Boros körteleves 131
Görög gyümölcsleves 131
Gyümölcsös tejleves 132
Hideg áfonyaleves 133
Hideg joghurtleves 134
Hideg kaporleves 134
Jeges paradicsomleves 135
Meggyleves 136
Őszibarackkrém leves 137
Rebarbara leves 138
Ribizli leves 139
Sárgadinnyeleves 139
Tejszínes eperleves 140
Uborka leves 140
Pikáns ízesítők - mártások
Citromos vaj 143
Csípős babmártás 143
Fokhagymás vaj 144
Fűszervaj 144
Gombás vaj 145
Kapros vaj 145
Köményes-hagymás vaj 146
Paradicsomos mártás 147
Szójás páclé 147
Tárkonyos vaj 148
Desszertek
Banán roston sütve 151
Borsos körte 151
Grillezett alma 152
Grillezett ananász 152
Grillezett eper narancslikőrrel 152
Grillezett füge 153
Grillezett narancs 153
Sült kukorica 153
Sült tök 154
Szilva dióval 154
Palacsintafelfújt 155
Tejberizs 156