Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

Információk

  • 236 oldal
  • Kötés: füles, kartonált
  • ISBN: 9786155669200

Összefoglaló

"Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amely - az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően - mindig is kitűnt sokszínűségével. Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét, melyet először Erdélyben jegyeztek le, külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb, legalaposabb a receptleírása.
A könyv szerkesztése során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Cziffray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását."

0.150000006
2 950 Ft 2 507 Ft
10 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

+
5 440 Ft 4 872 Ft 0.1
Raktáron
1 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • A sertés az amatőr és profi szakácsok számára egyaránt csodálatos állat: minden felhasználható belőle, ami a bőrén belül és a belén kívül van. A Kárpát-medencében máig...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Pálinkás Norbert: 100% Disznó
    Raktáron

    Pálinkás Norbert: 100% Disznó

    Geopen Kiadó, 2016 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Szeretünk enni, etetni. Szeretjük a bennünk rejlő kreativitást és alkotóvágyat a főzésben kiteljesíteni. Főzünk a családunknak, főzünk a barátainknak, étellel békítjük...

    3 pont
    Beszállítói készleten
    5 - 8 munkanap
    könyv
    Budai Zsanett; Tonté Barbara: Romani Gastro
    Beszállítói készleten

    Budai Zsanett; Tonté Barbara: Romani Gastro

    Libri Könyvkiadó, 2016
    akcióban
    0.75
    3 999 Ft 999 Ft
  • A helsinki emberi jogi elvek elfogadása érzékeny pontjukon érintette a kommunista diktatúrákat, amelyek sem jóléti ígéreteiket, sem az igazságosabb társadalom megvalós...

    30 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Rendszerváltás
    Raktáron

    Rendszerváltás

    Osiris Kiadó, 2018 0.150000006 8 980 Ft 7 633 Ft
  • Biztos útmutató, mint kelljen 1001 különféle legjobb ízű ételt, süteményt, krémet és kocsonyát, tortát, csemegét és fagylaltokat, legízletesebb meleg és hideg italokat...

    15 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Németh Zsuzsána: A legújabb és megpróbált Magyar Szakácskönyv - A LEGÚJABB ÉS KIPRÓBÁLT
    Raktáron
Teljes lista
  • Biri néni szakácskönyve az első és talán legismertebb erdélyi szakácskönyv, amely először1923-ban jelent meg a Brassói Lapok gondozásában. A szakácskönyv az akkori idő...

    13 pont
    Beszállítói készleten
    11 - 14 munkanap
    könyv
    Biri néni szakácskönyve - Az első ismert erdélyi szakácskönyv
    Beszállítói készleten

    Biri néni szakácskönyve - Az első ismert erdélyi szakácskönyv

    Nemzeti Örökség Kiadó, 2014 0.150000006 3 900 Ft 3 315 Ft
  • Rézi néni szakácskönyve a legismertebb szakácskönyvek közé tartozik. A számtalan kiadást megért szakácskönyvből dédszüleink konyhaművészetével ismerkedhetünk meg. A kö...

    16 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Dolecskó Terézia; Rézi Néni: Igazi magyar konyha - Szegedi Szakácskönyv
    Raktáron

    Dolecskó Terézia; Rézi Néni: Igazi magyar konyha - Szegedi Szakácskönyv

    Hermit Könyvkiadó Bt., 2014 0.150000006 4 990 Ft 4 241 Ft
  • "Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent...

    10 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv
    Raktáron

    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

    Alinea Kiadó, 2017 0.150000006 2 950 Ft 2 507 Ft
  • Ízelítő a tartalomból: A festők asztala - Kieselbach Tamás íz- és kincskereső Terítéken az édeskömény Remény a befőttesüvegben - Bácsalmási Finomságok Isten áldásával ...

    2 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Magyar Konyha - 2018. szeptember (42. évfolyam 9. szám) - Gasztronómiai Magazin
    Raktáron

    Magyar Konyha - 2018. szeptember (42. évfolyam 9. szám) - Gasztronómiai Magazin

    Magyar Konyha Magazin Kiadó Kft, 2018 0.150000006 595 Ft 506 Ft
Teljes lista
  • "Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent...

    10 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv
    Raktáron

    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

    Alinea Kiadó, 2017 0.150000006 2 950 Ft 2 507 Ft
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!