Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

Információk

  • 236 oldal
  • Kötés: füles, kartonált
  • ISBN: 9786155669200

Összefoglaló

"Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amely - az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően - mindig is kitűnt sokszínűségével. Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét, melyet először Erdélyben jegyeztek le, külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb, legalaposabb a receptleírása.
A könyv szerkesztése során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Cziffray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását."

0.150000006
2 950 Ft 2 507 Ft
10 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

+
6 850 Ft 5 822 Ft 0.15
Raktáron
1 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • A közismert magyar édességek, sütemények receptjeit tartalmazó, gazdagon illusztrált, új szakácskönyv a Hagyományos magyar konyha című tavalyi kötet folytatása. A köny...

    8 pont
    10 - 12 munkanap
    könyv
  • A naptárhoz csúszkát adunk ajándékba. A nyerskonyha színek, formák és ízek olyan hihetetlen sokszínűségét rejti, hogy akár mindennapra juthatna ünnepi fogás az asztalu...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    Élő ételek ünnepnapokra - Öröknaptár
    Raktáron

    Élő ételek ünnepnapokra - Öröknaptár

    0.150000006 3 950 Ft 3 357 Ft
  • A sertés az amatőr és profi szakácsok számára egyaránt csodálatos állat: minden felhasználható belőle, ami a bőrén belül és a belén kívül van. A Kárpát-medencében máig...

    23 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Pálinkás Norbert: 100% Disznó
    Raktáron

    Pálinkás Norbert: 100% Disznó

    Geopen Kiadó, 2016 0.150000006 6 990 Ft 5 941 Ft
  • Szeretünk enni, etetni. Szeretjük a bennünk rejlő kreativitást és alkotóvágyat a főzésben kiteljesíteni. Főzünk a családunknak, főzünk a barátainknak, étellel békítjük...

    13 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Budai Zsanett; Tonté Barbara: Romani Gastro
    Raktáron

    Budai Zsanett; Tonté Barbara: Romani Gastro

    Libri Könyvkiadó, 2016 0.150000006 3 999 Ft 3 399 Ft
Teljes lista
  • Ízelítő a tartalomból: "Kicsit meg lehetne tempózni, nem?" - Scherer Péter a balatoni nyarakról Terítéken a sárgadinnye - Édes zöldségek A lecsó és az X-faktor - Barna...

    3 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
  • Ebben a kötetben kapnak helyet az Országos Kilófaló Receptpályázat nyertes olvasói receptjei, illetve a Népi ételek kötetben az elfeledett vagy talán a mai fiatal koro...

    9 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Szoó Judit: Kilófaló népi ételek
    Raktáron

    Szoó Judit: Kilófaló népi ételek

    Timp Kiadó, 2011 0.0500000007 2 415 Ft 2 294 Ft
  • Radvánszky Béla gyűjteményes forrásmunkája eredetileg 1893-ban jelent meg. Többek közt megismerhetjük belőle néhány jó magyar és cseh étel főzésének feljegyzését a köz...

    15 pont
    könyv

    báró Radvánszky Béla; : Régi magyar szakácskönyvek I.

    Históriaantik Könyvesház, 2012 3 900 Ft
  • A könyv több mint 400 népi tapasztalatokon nyugvó receptjeivel ismerteti meg az olvasót, közel 150 színes ételfotóval, amelyek tartalmaznak leveseket, egytálételeket, ...

    18 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Kaposi Gyöngyi; Rosenthal Emília: A Magyar konyha örökzöld ízeivel
    Raktáron

    Kaposi Gyöngyi; Rosenthal Emília: A Magyar konyha örökzöld ízeivel

    Magánkiadás, 2012 0.0500000007 4 830 Ft 4 588 Ft
Teljes lista
  • "Az Erdélyi konyha - Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent...

    10 pont
    Raktáron
    1 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv
    Raktáron

    Erdélyi konyha -- Kolozsvári szakácskönyv

    Alinea Kiadó, 2017 0.150000006 2 950 Ft 2 507 Ft
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!