A főzés tudománya - Konyhai praktikák izgalmasan és látványosan
Libri Könyvkiadó, 2023
Összefoglaló
Rántsuk le a leplet a konyhai mítoszokról!
Zúzzuk vagy vágjuk a fokhagymát?
Hogyan őrizhetjük meg a zöldségek tápértékét főzéskor?
Mikor adjuk az ételhez a zöldfűszereket?
Hogyan marad a hal szaftos sütéskor?
A főzés tudománya forradalmian új szemléletű kötet, amely segít, hogy jobban megértsük a konyhai folyamatokat, és ezáltal jobban, kreatívabban főzhessünk.
- Praktikus, kutatási eredményekkel alátámasztott válasz 160 alapvető konyhai kérdésre.
- A leggyakoribb főzési eljárások, alapanyagok és konyhai eszközök közérthető elemzése.
- Látványos, informatív illusztrációk.
Dr. Stuart Farrimond orvosból lett élelmiszerkutató, aki előadásaiban, illetve írásaiban a tudomány és a főzés titkaiba avatja be olvasóit és hallgatóit.
Részletek
- 256 oldal
- Kötés: kemény kötés
- ISBN: 9789636042486
- Eredeti cím: The Science of Cooking
- Fordító: Szkladányi András
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Online ár:
7 225 Ft
Eredeti ár: 8 500 Ft
Online ár:
6 367 Ft
Eredeti ár: 7 490 Ft
Akciós ár:
3 999 Ft
Online ár: 5 942 Ft
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár:
6 800 Ft
Eredeti ár: 7 999 Ft
Horváth Ilona szakácskönyv - puhatáblás
Horváth Ilona szakácskönyve a magyar gasztronómia alapművévé vált. Generációk tanultak belőle sütni-főzni, s egy időben szinte minden háztartásban fellelhető volt egy-egy féltve őrzött példánya. Az...
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 499 Ft
Online ár:
7 225 Ft
Eredeti ár: 8 500 Ft
Online ár:
6 367 Ft
Eredeti ár: 7 490 Ft
Online ár:
5 942 Ft
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár:
5 525 Ft
Eredeti ár: 6 500 Ft
