Élelmiszerismeret II.
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1989
Összefoglaló
A második kötet két fő témával foglalkozik: az állati eredetű élelmiszerek és az élvezeti szerek csoportjaival. Az állati eredetű élelmiszereken belül a húsok és halak jellemzői, tárolása, biztonságos kezelése áll a középpontban, majd a tojás részletezése és a tejtermékek bemutatása következik. Az élvezeti szereknél a fűszereken és ízesítőszereken kívül a kávé és tea jellemzőit, valamint az alkoholtartalmú italokat mutatja be a szerző. Fejezetenként ellenőrző kérdések és feladatok, valamint részletes Értelmező kisszótár segíti a diákok tanulását.
287 oldal･papír / puha kötés･jó állapotú antikvár könyv
További részletek
Részletek
- 287 oldal
- Kötés: papír / puha kötés
- jó állapotú antikvár könyv
- Szállító: Studió Antikvárium Kft
Online ár:
842 Ft
Eredeti ár: 990 Ft
