Élelmiszerismeret I.
Dinasztia Kiadó, 1997
Összefoglaló
Az első kötet a növényi eredetű élelmiszerekkel foglalkozik. Először a gabona-, malom-, tészta- és sütőipari áruk jellemzőit, fajtáit ismerteti a szerző, majd az édesítőszerek, édesipari áruk és cukrászati történetével, csoportjaival ismerkedhetünk. Végezetül a gyümölcsök, zöldségfélék és tartósított gyümölcs-zöldségáruk bemutatásával fejeződik be az első kötet.
243 oldal･papír / puha kötés･közepes állapotú antikvár könyv
További részletek
Részletek
- 243 oldal
- Kötés: papír / puha kötés
- közepes állapotú antikvár könyv
- Szállító: Pestszentlőrinci antikvárium
- Szövegkiemelős aláhúzásokkal!
- foltos
- név/ajándékozási beírással
- aláhúzásokkal
Ez is elérhető kínálatunkban:
4 675 Ft
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 500 Ft
Online ár:
1 530 Ft
Eredeti ár: 1 800 Ft
