Gyökérzöldségek termesztése

Összefoglaló

Megjegyzés: A könyv fekete-fehér fotókat és illusztrációkat tartalmaz.
FÜLSZÖVEG
A könyv kilenc gyökérzöldséggel foglalkozik: sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, zeller, cékla, mángold, retek, torma, feketegyökér. Ismerteti az egyes zöldségfélékkel kapcsolatos tudnivalókat. Növénytani és biológiai tulajdonságaik után részletes agrotechnikai leírást ad, különös tekintettel a megfelelő fajta kiválasztására, valamint talajművelésük, tápanyagellátásuk, ápolásuk, vegyszeres gyomirtásuk, növényvédelmük, szedésük és tárolásuk módjaira. Minden fajnál ismerteti a nemesítés eddigi eredményeit és további feladatait. Külön érdeme a könyvnek, hogy növényenként részletesen leírja a vetőmagtermesztés módját is. Dr. Hájas Mária a Kertészeti Kutató Intézet Fertődi Állomásának tudományos munkatársa, a gyökérzöldségek termesztésének specialistája. E munkája a legfrissebb kutatási eredmények és a gyakorlati tapasztalatok szerencsés ötvözete, melyet üzemi és házikerti termesztők egyaránt jól használhatnak.
TARTALOM
Sárgarépa 5
Gazdasági jelentősége 5
Származása és elterjedése 9
Növénytani jellemzése 10
A gyökér szövettani felépítése 14
Biológiai igénye 15
Nemesítésének helyzete 19
A termesztett fajták értékelése 21
A fajta értékét befolyásoló tényezők 21
Termesztett fajtái 25
Duwicki 25
Gonsenheimi 25
Amsterdami 25
Nantes-i 26
Marktgartner (Kerti) 27
Chantenay Rex 28
Rotherz 29
Lange Rote St. o. Herz 29
Flakker (Vörös óriás) 30
Formula 30
Danvers 126 32
Fertődi vörös 32
Rialto 33
Bauers Kieler Rote 33
Termesztéstechnológiája 33
Talajigénye 33
Vetésforgó 35
Tápanyagellátása 36
Talaj-előkészítés és vetés 36
Vetési idő 39
Növényápolása 41
Vegyszeres gyomirtása 42
Érése 44
Szedése 46
Osztályozása 48
Tárolása 49
Magtermesztése 55
A dugványnevelő év 55
A sárgarépadugvány téli tárolása 58
A maghozó év 60
Növényvédelme 64
A sárgarépa betegségei (dr. Glits Márton) 64
A sárgarépa állati kártevői (dr. Sass Béla) 72
Petrezselyem 78
Gazdasági jelentősége 78
Származása és elterjedése 81
Növénytani jellemzése 81
Biológiai igénye 83
Nemesítésének helyzete 84
A petrezselyemfajták értékelése 86
Termesztett fajtái 87
Korai cukor 87
Félhosszú 88
Hosszú 89
A metélőpetrezselyem 89
Hamburgi 89
Mohafodrozatú 90
Termesztéstechnológiája 90
Talajigénye 90
Vetési sorrendje 91
Tápanyagellátása 91
Talaj-előkészítése, vetése 92
Vegyszeres gyomirtása 93
Növényápolása 94
Betakarítása 94
Érése 95
Tárolása 96
Magtermesztése 96
A dugványtermesztő év 96
A magtermő év 98
A petrezselyem betegségei (dr. Glits Márton) 102
A petrezselyem állati kártevői (dr. Sass Béla) 103
Pasztinák 105
Gazdasági jelentősége 105
Származása és elterjedése 106
Táplálkozási jelentősége 106
Növénytani jellemzése 107
Biológiai igénye 108
Nemesítésének helyzete 108
Termesztett fajták 109
Hosszú 109
Félhosszú 109
Kerek 109
Termesztéstechnológiája 110
Talajigénye 110
Tápanyagellátása 110
Talaj-előkészítése, vetése 110
Vegyszeres gyomirtása 111
Ápolási munkák 112
Szedése 112
Magtermesztése 113
A pasztinák betegségei (dr. Glits Márton) 114
A pasztinák állati kártevői (dr. Sass Béla) 114
Zeller 115
Gazdasági jelentősége 115
Származása és elterjedése 116
Táplálkozási jelentősége 116
Növénytani jellemzése 118
Biológiai igénye 122
Nemesítésének helyzete 123
A zellerfajták értékelése 124
Termesztett fajták 125
Hegykői 125
Monostorpályi 126
Imperator 127
Frigga 128
Alabástrom 129
Invictus 130
Roka 131
Besta 131
Rodeo 131
Lustra 132
Magdeburger Markt 132
Oderdörfer 133
Prágai óriás 133
Wiener markt 133
Termesztéstechnológiája 134
Talajigénye 134
Vetésforgó 135
Tápanyagellátása 135
Talaj-előkészítése, vetése 136
A palánták kiültetése 138
Vegyszeres gyomirtása 138
Növényápolása 139
Betakarítása 139
Tisztítása 142
Tárolása 143
Termelési költségei 144
Magtermesztése 145
Dugványtermesztése 145
Magtermő év 147
Halványítózeller 151
A zeller betegségei (dr. Glits Márton) 152
A zeller állati kártevői (dr. Sass Béla) 156
Cékla 157
Gazdasági jelentősége 157
Származása, elterjedése 159
Növénytani jellemzése 159
Biológiai igénye 162
Nemesítésének helyzete 162
A céklafajták értékelése 163
Termesztett fajták 164
Detroit 164
Bíborgömb 164
Bordó 165
Egyiptomi lapos 165
Formanova 166
Bíborhenger 166
Cylindra 167
Termesztéstechnológiája 167
Talajigénye 167
Vetésforgó 168
Tápanyagellátás 168
Talaj-előkészítése, vetése 169
Növényápolás 170
Vegyszeres gyomirtása 170
Szedése 171
Tisztítása, manipulása 172
Tárolása 172
Magtermesztése 173
A cékla betegségei (dr. Glits Márton) 177
A cékla állati kártevői (dr. Sass Béla) 180
Retek 184
Gazdasági jelentősége 184
Származása és elterjedése 186
Növénytani jellemzése 186
Biológiai igénye 188
Nemesítésének helyzete 190
Hónaposretek-fajták 192
Korai piros 192
Szentesi hajtató 192
Korai legjobb 192
Piaci piros 193
Jégcsap 194
Nyáriretek fajták 194
Jánosnapi 194
Húsvéti rózsa 195
Korai nyári félhosszú 196
Őszi- téliretek-fajták 196
Müncheni sör 196
Erfurti kerek fekete 196
A szabadföldi retektermesztés 197
Talajigénye 197
Vetésforgó, trágyázás 197
Talaj-előkészítése 198
Vetése 198
Növényápolása 200
Szedése 200
A retek hajtatása 201
Talaj-előkészítése 201
Vetése 202
Növényápolása 203
Szedése 204
A retek magtermesztése 204
A dugványtermő év 204
A magtermő év 206
A retek betegségei (dr. Glits Márton) 207
A retek állati kártevői (dr. Sass Béla) 209
Torma 213
Gazdasági jelentősége 213
Származása és elterjedése 214
Növénytani jellemzése 215
Biológiai igénye 217
A nemesítés helyzete 218
Termesztett fajták 218
Termesztéstechnológia 219
Talajigénye 219
Vetésforgó 219
Tápanyagellátása 220
Talaj-előkészítése, ültetése 220
Vegyszeres gyomirtás 222
A dugványok ápolása 222
Szedése 224
Tisztítása, manipulálása 224
Tárolása 224
A torma betegségei (dr. Glits Márton) 225
A torma állati kártevői (dr. Sass Béla) 226
Mángold 228
Gazdasági jelentősége 228
Származása és elterjedése 228
Növénytani jellemzése 229
Biológiai igénye 230
Nemesítésének helyzete 230
Termesztett fajtái 231
Metélőmángold 231
Bordás mángold 231
Bordás és metélőmángold köztes típusa 232
Termesztéstechnológiája 232
Talajigénye 232
Vetési sorrend 233
Tápanyagellátása 233
Talaj-előkészítése, vetése, öntözése 233
Szedése 234
Feketegyökér 235
Gazdasági jelentősége 235
Származása és elterjedése 236
Növénytani jellemzése 236
Biológiai igénye 238
Nemesítésének helyzete 238
Termesztett fajtái 238
Egyéves óriás 238
Orosz óriás 239
Vulkán 239
Termesztéstechnológiája 239
Talajigénye 239
Vetési sorrend 239
Tápanyag-utánpótlása 240
Talaj-előkészítése, vetése 240
Növényápolása 242
Vegyszeres gyomirtása 242
Szedése 243
Tárolása, tisztítása, osztályozása 244
Magtermesztése 244
A feketegyökér betegségei és állati kártevői (dr. Glits Márton - dr. Sass Béla) 247
Felhasznált és ajánlott irodalom 247