Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl

Bernhard Gahm

Információk

Összefoglaló

Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírásokig terjedően részletesen ismerteti, ami a házi állatvágással összefügg. Ölés, darabolás és a töltelékáru készítése a fő témák lépésről- lépésre leírva.

0.150000006
3 500 Ft 2 975 Ft
11 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Bernhard Gahm: Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl

Bernhard Gahm: Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl

+
6 400 Ft 5 585 Ft 0.12
Raktáron
2 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • A mai küllemi bírálatban előtérben áll az egészség, az örökletes hibáktól, terheltségektől való mentesség és a hasznosítási iránynak megfelelő küllem. Mindezek mellett...

    18 pont
    Beszállítói készleten
    4 - 7 munkanap
    könyv
    G. Brem: A gazdasági állatok küllemi bírálata
    Beszállítói készleten

    G. Brem: A gazdasági állatok küllemi bírálata

    Mezőgazda Kiadó, 2003 4 500 Ft
  • E munkában a sertéstenyésztésben szerzett elméleti és gyakorlati tapasztalatait foglalja össze 707 kérdésben és a rájuk adott válaszokban a szerző. A könyvben olyan ös...

    13 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Pászthy György: Sertéstenyésztés - 707 válasz sertéstenyésztők kérdéseire
    Raktáron

    Pászthy György: Sertéstenyésztés - 707 válasz sertéstenyésztők kérdéseire

    Mezőgazda Kiadó, 2018 0.150000006 3 900 Ft 3 315 Ft
  • Az Európai Unió területén egyedül Magyarország használhatja a pálinka nevet. Az is előírás, hogy "pálinkának csak az a gyümölcspárlat nevezhető, amelyet Magyarországon...

    9 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Csarnai Erzsébet; Békési Zoltán: Házi pálinkafőzés
    Raktáron

    Csarnai Erzsébet; Békési Zoltán: Házi pálinkafőzés

    Mezőgazda Kiadó, 2010 0.150000006 2 900 Ft 2 465 Ft
  • A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej ...

    18 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
Teljes lista
  • Az Európai Unió területén egyedül Magyarország használhatja a pálinka nevet. Az is előírás, hogy "pálinkának csak az a gyümölcspárlat nevezhető, amelyet Magyarországon...

    9 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Csarnai Erzsébet; Békési Zoltán: Házi pálinkafőzés
    Raktáron

    Csarnai Erzsébet; Békési Zoltán: Házi pálinkafőzés

    Mezőgazda Kiadó, 2010 0.150000006 2 900 Ft 2 465 Ft
  • Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírások...

    11 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Bernhard Gahm: Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl
    Raktáron
  • Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkal...

    11 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés - Kecske-, juh-, tehéntejből
    Raktáron

    Wolfgang Scholz: Házi sajtkészítés - Kecske-, juh-, tehéntejből

    Mezőgazda Kiadó, 2011 0.150000006 3 500 Ft 2 975 Ft
  • A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Eb...

    10 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Binder Egon: Füstölés - Hús, kolbászféleségek, hal
    Raktáron

    Binder Egon: Füstölés - Hús, kolbászféleségek, hal

    Mezőgazda Kiadó, 2011 0.100000001 2 900 Ft 2 610 Ft
Teljes lista
  • Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírások...

    11 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Bernhard Gahm: Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl
    Raktáron
Teljes lista
  • Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírások...

    11 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Bernhard Gahm: Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl
    Raktáron
  • Nyersanyagok, hús, fűszerek. A szükséges felszerelés a házi készítéshez. A bélbe töltés, füstölés. Pástétom és kocsonya. 63 hurka, kolbász, szalámi, pástétom és kocson...

    12 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Bernhard Gahm: Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok házi készítése
    Raktáron

    Bernhard Gahm: Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok házi készítése

    Mezőgazda Kiadó, 2011 0.100000001 3 500 Ft 3 150 Ft
  • Legyen szó sertésről, marháról, bárányról, vadról vagy szárnyasról – a jó húst a megfelelő recepttel nemcsak tartósíthatjuk, hanem finomabbá is tehetjük. A gyakorlott ...

    9 pont
    Raktáron
    2 munkanap vagy Bookline Express
  • Nyersanyagok, hús, fűszerek. A szükséges felszerelés a házi készítéshez. A bélbe töltés, füstölés. Pástétom és kocsonya. 63 hurka, kolbász, szalámi, pástétom és kocson...

    11 pont
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!