Receptek

Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola

Információk

  • 204 oldal
  • Kötés: cérnafűzött, keménytáblás
  • ISBN: 9789632276595

Összefoglaló

Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kastélybeli ebéd? Hála a szerzőnek a Richelieu-pulyka erdélyi készítési módját most már bárki tudhatja, csak éppen kedvünk, időnk és hozzávalónk legyen a reprodukálásához. Leírja a nyúl- és libamájpástétomot, a citromos-tejfölös nyelvet, a bechameles roulade-ot, a narancsos tormát vagy a boros-paradicsomos sauce-t. Talán más leírásokban is megtalálhatók ezek, de e könyv receptjeinek elkészítési módja, érzésem szerint, mégis egyedülálló. Mert a rizottót szinte minden szakácskönyv felsorolja, de olyat, hogy a rizst kockára vágott csontvelőben kell megpirítani, vagy hogy a nyúlhátát s egy libamájat először kevés borral megöntözve kell megsütni, vagy hogy a csirkét hogyan lehet tárkonyosan elkészíteni, vagy hogy milyen a májával, zúzájával és finoman tört mogyoróbéllel töltött törökös-magyaros csirke vagy a Chocolade-consommé és a tormaparfait mind megannyi ételkülönlegesség, íz-tűzijáték talán csak itt olvasható, jegyzi meg Marosi Ildikó, a kötet összeállítója.
A kolozsvári születésű Szilvássy Karola (1876-1948) kora egyik leggazdagabb családjának leszármazottja volt. A 20. század első évtizedeiben összegyűjtötte az erdélyi arisztokrata családok menüit, étkezési szokásait, majd lejegyezte őket. A RECEPTEK sokat forgatott, vonalas füzetei báró Kemény János hagyatékának rendezése közben kerültek elő.

0.150000006
3 490 Ft 2 966 Ft
11 pont
Ezt ajánljuk hozzá:
Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

+
5 890 Ft 5 126 Ft 0.13
Raktáron
2 - 4 munkanap
vagy Bookline Express
Kívánságlistára
Teljes lista
  • Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kast...

    9 pont
    Beszállítói készleten
    2 - 5 munkanap
    antikvár
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek
    Beszállítói készleten

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

    Helikon Kiadó, 2015 Németvölgyi Antikvárium - jó állapotú antikvár könyv 2 490 Ft
  • A Gesta Hunnorum et Hungarorum igen fontos történeti forrásunk. Kézai Simon IV. László királynak ajánlotta művét: Keletkezését 1282-85 közé teszik. A krónika négy fő r...

    6 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Kézai Simon: Magyar krónikája
    Raktáron

    Kézai Simon: Magyar krónikája

    Hermit Könyvkiadó Bt., 2017 0.150000006 1 900 Ft 1 615 Ft
  • Már az ókori görögök is... vagy ha ők nem, de a rómaiak biztosan! Üssük fel Apiciust vagy a Satyricont, és lám: ott a pacal. És a sötét középkor? Aki olvasta Rabelais-...

    13 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Cserna-Szabó András: 77 magyar pacal - Avagy a gyomor csodálatos élete
    Raktáron

    Cserna-Szabó András: 77 magyar pacal - Avagy a gyomor csodálatos élete

    Magvető Könyvkiadó, 2018 0.150000006 3 999 Ft 3 399 Ft
  • Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett sertés sonkája a legjobb aromáj...

    35 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Frances Case: 1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz
    Raktáron

    Frances Case: 1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

    Gabo Kiadó, 2009 0.100000001 9 999 Ft 8 999 Ft
Teljes lista
  • A konyha történelmének gazdagon illusztrált könyve mitikus eredettörténetekből, bizarr receptekből, és sok egyéb hozzávalóból! Az éhség és az ízlés kéz a kézben járva ...

    16 pont
    Beszállítói készleten
    4 - 6 munkanap
    könyv
    Nealon, Tom: Forradalmak az ebédlőasztalon - A konyha titkos történelme
    Beszállítói készleten

    Nealon, Tom: Forradalmak az ebédlőasztalon - A konyha titkos történelme

    Cser Kiadó, 2018 0.150000006 4 995 Ft 4 246 Ft
  • A kötetben egy egyedi ritkaság, a XVIII. századi erdélyi nemesasszony, Wesselényi Kata házi kéziratos szakácskönyve található, korabeli receptekkel, ételkülönlegessége...

    8 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Wesselényi Kata: Gazdasszonynak szükséges könyv
    Raktáron

    Wesselényi Kata: Gazdasszonynak szükséges könyv

    Attraktor, 2018 0.100000001 2 400 Ft 2 160 Ft
  • Érzékeink manipulására észrevétlenül egy világhatalom szerveződött: az ízipar. Mindegy, hogy csecsemőeledel vagy gyümölcsjoghurt, felvágott vagy sütemény, nem azt essz...

    8 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Hans-Ulrich Grimm: A leves hazudik - Az ételek szép új világa
    Raktáron

    Hans-Ulrich Grimm: A leves hazudik - Az ételek szép új világa

    Kétezeregy Kiadó, 2009 0.150000006 2 450 Ft 2 082 Ft
  • Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kast...

    11 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek
    Raktáron

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

    Helikon Kiadó, 2015 0.150000006 3 490 Ft 2 966 Ft
Teljes lista
  • Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kast...

    11 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek
    Raktáron

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

    Helikon Kiadó, 2015 0.150000006 3 490 Ft 2 966 Ft
Teljes lista
  • Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kast...

    11 pont
    Raktáron
    2 - 4 munkanap vagy Bookline Express
    könyv
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek
    Raktáron

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

    Helikon Kiadó, 2015 0.150000006 3 490 Ft 2 966 Ft
  • A receptes könyv egy kis szegmentuma a történelem színteréről eltüntetett erdélyi arisztokrácia életének, nevezetesen étkezési kultúrájának. A neves irodalomtörténész,...

    5 pont
    könyv

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Kipróbált receptek

    Pallas-Akadémia, 2009 0.150000006 1 700 Ft 1 445 Ft
  • A receptes könyv egy kis szegmentuma a történelem színteréről eltüntetett erdélyi arisztokrácia életének, nevezetesen étkezési kultúrájának. A neves irodalomtörténész,...

    20 pont
    Beszállítói készleten
    2 - 5 munkanap
    antikvár
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Kipróbált receptek
    Beszállítói készleten

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Kipróbált receptek

    Pallas-Akadémia, 1998 Nosztalgia Antikvárium - jó állapotú antikvár könyv 5 000 Ft
  • Magyarországon először jelenik meg e kulináris-művelődéstörténeti kuriózum, melyet Bánffy Miklós múzsája, Szilvássy Karola állított össze. Milyen volt egy erdélyi kast...

    9 pont
    Beszállítói készleten
    2 - 5 munkanap
    antikvár
    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek
    Beszállítói készleten

    Báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola: Receptek

    Helikon Kiadó, 2015 Németvölgyi Antikvárium - jó állapotú antikvár könyv 2 490 Ft
Ha kritikát kíván írni, be kell jelentkeznie!