Karácsony a konyhában

Happy Cooking
"amerikai palacsintasütő" 4 990 Ft Még több palacsintasütő

Juharszirup + szalonna = happiness

2013.11.04.

Gyerekek. Hát szabad úgy nekiindulni a napnak, hogy nem töltöttétek fel 120%-ra az energiaraktáraitokat? És mi lesz, ha kizárjátok magatokat a lakásból? Vagy bent ragadtok a liftben? Esetleg épp a MÁV-val utaztok egy korán jött hóesésben? Na ugye.

Szerencsére az ilyen esetekre is vannak korrekt megoldások. Nemrég Jancsa Burgerpápa Jani haverom mutatott be egy csodálatosan elszállt reggeli hamburgert, ami nem volt más, mint két amerikai palacsinta közé pakolt húspogácsa, bacon, mogyoróvaj, az egész nyakon öntve juharsziruppal. Extrém kombó, de erről eszembe jutott az ennél egy fokkal szerényebb klasszikus változat, a

Baconos-juharszirupos palacsinta

ami nem csak azért zseniális cucc, mert megfelelő mennyiségben fogyasztva egészen délutánig fog titeket energiával ellátni, de azért is, mert a bacon és a juharszirup kettőse akkora flash, amit tényleg nem szabad kihagyni. Ez a kaja eléggé hasonlít egy ejtőernyős tandemugrásra: csak az parázik tőle, aki még nem próbálta, aki viszont túl van az elsőn, az alig várja majd a következő alkalmat.

Szuperegyszerű, és csak ezekre a dolgokra lesz szükségetek hozzá:

• 2 közepes tojás, szétválasztva

• 15 dkg sima liszt

• 1,5 dl tej

• Egy csapott teáskanál (kb. 3 gramm) sütőpor

• Csipet só

• Kevés olaj a sütéshez

• 4-5 szelet bacon

• 4 evőkanálnyi juharszirup (ha nincs, kísérletezhettek pl. gesztenyemézzel is)

A tojások sárgáját a sóval, sütőporral és liszttel keverjétek össze, és három részletben adagoljátok hozzá a tejet is, miközben folyamatosan kevergetitek egy habverővel. Ha megvan, gyorsan verjétek fel a tojások fehérjét közepesen kemény habbá és óvatosan ezt is forgassátok hozzá a tésztához. Na de milyen is a közepesen felvert tojásfehérje? Erre van egy jó teszt: ha lefordítva a fejetek fölé tudjátok emelni a habot anélkül, hogy az rátok zuttyanna, akkor elszúrtátok, már túl kemény a hab. Ilyenkor újat kell csinálni, ismét a fejetek felé emelni és jó esetben... zutty. Na akkor jöhet a harmadik adag, és már emlékezni fogtok, hogy hol kellett abbahagyni. :))

Fogjatok egy tapadásmentes minipalacsinta-sütőt, és a mélyedésekbe pakoljátok bele a kis darabokra vágott bacont. Süssétek meg félig, majd öntsétek nyakon a kész tésztával. Ha szépen megpirultak a baconos palacsinták, fordítsátok meg őket és süssétek a másik oldalukat is aranybarnára. Szedjétek a palacsintákat egy tányérra, locsoljátok meg őket juharsziruppal és már lehet is tálalni.

Nincs ennél jobb reggeli, én mondom nektek.