A tejtermelés, -feldolgozás és a tejtermék-értékesítés hármas egységét megtestesítő tejgazdaság jelentősége mindenütt a világon összehasonlíthatatlanul nagyobb, mint amekkora az általa forgalmazott termékek pénzben kifejezett együttes értéke. Kiemelkedő jelentőségét nemzetgazdasági funkciói adják. Ezek sorában első helyen áll, hogy a tejgazdaság állítja elő a négy alapélelmiszer-csoport (tej-, hús- és gabonatermékek, valamint a zöldségek és gyümölcsök) közül azokat, amelyek a legalapvetőbbek, mással nem helyettesíthetők, jól illik rájuk az "elsők az egyenlők között" jelző. A legújabb kutatások azt is kiderítették, hogy a tej és termékei a földön lévő élelmiszerek közül a leggazdagabbak ún. egészségvédő bioaktív hatóanyagokban. A tejelő állatfajok tartása hozzájárul továbbá a vidék rendben tartásához és lakosságmegtartó képességének megerősítéséhez, a talajerő természetes visszapótlásához, a tejtermelő gazdaságok pénzügyi likviditásának fenntartásához, nemkülönben a nemzetgazdaság külkereskedelmi mérleg-egyensúlyának biztosításához. E tan- és szakkönyv a kornak megfelelő felépítésben átfogja a szakterület igen sokrétű eddigi tudományos és gyakorlati ismeretanyagát, ami - reményeink szerint - elősegítheti a magyar tejgazdaság szereplőinek mindennapi hatékony munkáját.
Ez is elérhető kínálatunkban:
A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők válasz...
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 500 Ft
Online ár:
3 315 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Online ár:
5 865 Ft
Eredeti ár: 6 900 Ft
0
az 5-ből
0 értékelés alapján